ミシュラン3つ星を獲得している人気レストランの「カンテサンス」。

このレストランがネット限定で販売しているチーズケーキがあります。

それが「ガトーオーコンテ」です。

送料を入れると7000円を超える高級チーズケーキです。

しかもこのチーズケーキは、お金を払えば誰でも買えるというわけではなく、抽選に応募し、当選しないと購入できません。

そのため入手困難なチーズケーキの代表格でした。

私も何度か応募し、先日ついに当選しました。

実際に食べたので、その感想を紹介します。

カンテサンスは北品川にあるフレンチレストランです。いわゆる"高級レストラン"の部類に入ります。

そんな高級レストランが手掛けるチーズケーキなので、箱からすでに高級感があります。

中身は一見シンプルな長方形のチーズケーキなのですが、その中には多くの技が詰まっています。

まず全体で3層になっています。

1層目（上から）は36ヶ月熟成させたコンテという非常に希少なチーズを使用したベイクドチーズケーキです。

2層目はサワークリームとクリームチーズを使用したレアのような質感のチーズケーキ。

一番下、土台はヘーゼルナッツを使用したクッキー生地です。

このチーズケーキは、カンテサンスのシェフが既存のチーズケーキにある問題点を乗り越えているそうです。

その問題点とは以下の6つです。

上記のような問題点を克服したというこのチーズケーキはまさに芸術品です。

コンテが持つ深みのあるコクと旨味に思わずうっとりしてしまいます。

それと同時に中間層のサワークリームを使ったチーズケーキがとろける舌触りとさっぱり感を補ってくれます。

濃厚で食べごたえがあるのに、重たを感じません。

ザクザクと軽快な音を口の中に響かせているクッキー生地は、合いの手のように口の中を盛り上げてくれてくれます。それゆえ単調さは全然感じられません。

3層すべてが緻密に計算され相互に引き立て合い、口の中を、そして脳みそを楽しませてくれます。

美味しいのはもちろんですが、「すごい！」と思わず唸ってしまうチーズケーキです。

購入方法について

現在は抽選制となっています。購入するにはまず予約サイトから抽選応募をします。抽選に当選すると購入できるようになります。

値段は送料や予約手数料などを含めると7000円を超えます。

SNSの情報を見ると、以前よりもやや当選しやすくなっているような気がします。一度ぜひ試してみてください。

ガトーオコンテ抽選応募ページはこちら