こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、厚揚げのチーズ肉巻きの作り方をご紹介します。コスパ最強！ボリューム満点な節約おかず！巻いて焼くだけで簡単です。

厚揚げのチーズ肉巻きの作り方

材料（3〜4人分）

• 厚揚げ 2枚
• 豚バラ薄切り肉 8枚
• スライスチーズ 2枚
• 小ねぎ 1本
• 醤油 大さじ1
• 料理酒 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 砂糖 大さじ1/2
• 酢 大さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量
• 薄力粉 適量
• サラダ油 適量

作り方

1. 油揚げの油をペーパーで軽く拭き取り4等分に切り、さらに半分に切る。
2. スライスチーズを4等分にし、半分におり、厚揚げでサンドする。
3. 豚バラに塩胡椒と薄力粉をまぶし、厚揚げを巻き、薄力粉をまぶす。
4. 醤油、みりん、砂糖、料理酒、酢、おろし生姜を混ぜる。
5. フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして全体を焼く。
6. 余分な油を拭き取り、④を加えに絡め、刻んだ小ネギをかけて完成。

ポイント・コツ

• 隙間ができないようにきつめに巻きましょう！
• 巻き終わりを下にして焼き始めてください。
• 優しく転がしながら煮からめましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？とろ〜りチーズがたまらない、ご飯がすすむ簡単おかずレシピ！お弁当のおかずにもピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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