こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、基本のキャロットラペの作り方をご紹介します。和えるだけで簡単！たったひと工夫で、美味しい仕上がりに。

基本のキャロットラペの作り方

材料

• にんじん 400g
• オリーブオイル 大さじ1.5
• はちみつ 大さじ1
• レモン汁 大さじ1
• 塩 小さじ1/2
• マスタード 小さじ1
• 黒胡椒 適量

作り方

1. にんじんの皮を剥き千切りにする。
2. ボウルに入れ塩を加えふんわり混ぜて10分おく。
3. オリーブオイル、はちみつ、レモン汁、マスタードを加えて混ぜる。
4. にんじんの水分をしっかり絞る。
5. ③と黒胡椒を加えふんわり混ぜて完成。

ポイント・コツ

• にんじんはおろし器を使うと簡単です。
• はちみつを加えると、味に深みがでて美味しく仕上がります。
• にんじんに塩をふったら10分おきましょう。
• にんじんの水分はしっかり絞ってください。

おわりに

いかがだったでしょうか？食材1つでも、食べ応えのある美味しいサラダに仕上がります。作り方ひとつで味も変わるので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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