こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

皆さん「にんじん」は好きですか？

「にんじん」と聞くと、みんなどんなイメージを持ちますか？鮮やかなオレンジ色、甘さとシャキシャキした食感、または子どもたちがあまり好まない食べ物というイメージがあるかもしれません。

そんなにんじんですが、こんな現象に遭遇したことありませんか？

穴が開くことを一般に「す」といいます。たとえば、茶碗蒸しを蒸した時に穴ができることも、「す」と表現します。

正直、にんじんに穴が空いていたら「虫食いか？」と思いますよね。果たして、真相はいかに。にんじんが好きな方はぜひ最後までお付き合い下さい！

今回の目次

1. 原因は２つある
2. 収穫の遅れ
3. 長期間の保存
4. 穴が空いたにんじんの食べ方
5. まとめ

原因は２つある

結論から言うと…穴は虫食いが原因ではありません！

にんじんに穴が空く原因は２つあります。それでは、１つずつ詳しく見ていきましょう！

収穫の遅れ

１つ目の原因は「収穫の遅れ」です。

収穫が遅れてしまうと…にんじんの内部がスカスカになることがあります。

しかし、我々が台所で目撃する「穴が空いたにんじん」はこの「収穫の遅れ」によるものではほぼありません！なぜなら、収穫が遅れてしまったにんじんがスーパーなどに出荷されることは極めて珍しいからです

１番の要因は２つ目の「長期間の保存」にあるのです。

長期間の保存

にんじんを長期間保存していたら、葉っぱが生えてきたことはありませんか？

これが原因なのです！『どういうことですか？』と皆さん思っているでしょうから、もう少しわかりやすく解説したいと思います。

しかし、中には「買ってきたばかりなのに穴がある」←「これはどういうことでしょうか？」この場合、お店で長期にわたって保存されていた可能性が高いです。商品の回転率が高い大型スーパーマーケットでは、その可能性は低いです。しかし、コンビニエンスストアのように回転率が低い店舗では、その可能性は高くなります。

穴が空いたにんじんの食べ方

タイトルにも書いてある通り、穴が空いたにんじんは「見た目以外の影響」はあるのでしょうか？結論から言うと…あります。

何に影響するかというと「味」です。決して食べれない訳ではありません！しかし、穴が空いたにんじんは大幅に味が落ちます。

こういったにんじんというのは…パサパサして水分がない状態です。

オススメの食べ方は細かくいうなら「チャーハンの具」です。大きくいうなら、「みじん切り」にして使ってください！

まとめ

• にんじんに穴が空く原因は「収穫が遅れ」or「長期間の保存」
• 穴が開くことを一般に「す」という
• 「穴が空いたにんじん」＝「葉の方に栄養を送った証」
• 穴が空いたにんじんは大幅に味が落ちる
• オススメの食べ方は「チャーハンの具」