今回は、ほうれん草の簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

ほうれん草は、緑黄色野菜の代表格として、古くから食卓に並ぶ人気の野菜です。その緑色の鮮やかさからも想像できるように、豊富な栄養素を含んでいます。

1. β-カロテン

目の健康を保ち、夜間の視力を良くする。

体の抵抗力を高め、風邪などの予防に役立ちます。。

2. ビタミンC

コラーゲンの生成を促し、肌のハリや弾力、血管の強化に貢献します。

体内に吸収されにくい鉄分の吸収を助けてくれます。

3. 鉄分

ヘモグロビンの成分となり、酸素を体中に運ぶ働きをサポートします。

ほうれん草の鉄分は、ビタミンCと一緒に摂ることで吸収率がアップします。

4. カリウム

体内の余分なナトリウムを排出することで、血圧を安定させる。

筋肉の収縮を助け、スムーズな動作をサポートします。

5. 食物繊維

善玉菌を増やし、腸内環境を整える。

腸の蠕動運動を活発にし、便秘を改善する。

満腹感を得やすく、ダイエットにも効果的です。

ほうれん草は、これらの栄養素に加えて、ビタミンKや葉酸なども豊富に含んでいます。毎日の食事に積極的に取り入れることで、健康維持に役立つでしょう。

それでは、ココから！

ほうれん草と舞茸のクリーム煮レシピを紹介させて頂きます。

【材料】

ほうれん草：1束

ベーコン：1パック

舞茸：1パック

サワークリーム：1パック（180g）

めんつゆ（2倍濃縮）：大さじ2

おろしニンニク：小さじ1

オリーブオイル：適量

【作り方】

1. ほうれん草は食べやすい大きさに切る。ベーコンは5mm幅に切る。舞茸は手で食べやすい大きさにほぐす。

2. 鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

3. ②にベーコンを加えて炒め、続いてほうれん草と舞茸を加えてさっと炒め合わせる。

4. サワークリームを加えて蓋をし、弱火で5分ほど蒸し煮にする。

5. めんつゆを加えて全体を混ぜ合わせ、さらに1分ほど煮込む。

はい！できあがり〜

ほうれん草と舞茸の風味とベーコンの旨みが凝縮された、簡単でおいしい一品なので、ぜひお試しください。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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