3月17～30日までの期間、「さっぽろ地下街オーロラタウン札幌商工会議所 コミュニケーションスペース」において、「プレミアム北海道」が『北海道大豆を使った商品の提案』を開催しています。北海道産大豆にこだわった商品がいろいろあるので、お時間が合えば行ってみてください。

北海道の大豆

北海道は大豆の一大生産地で、日本一の生産量と質の高さがとても評価されています。

「プレミアム北海道」が運営するネットショップ「北豆印商店」では、技術力の高い道内の食品メーカーと一緒に、北海道産大豆を活用した新しい食品を開発し、自社ブランドとして販売しています。

商品ラインナップ

主力商品は、「豆葉（とうよう）」という、中国では古くからあるのですが、日本には存在していなかった新感覚の豆腐です。作り方は加熱した豆乳をにがりで固め、シート状に圧縮したもので、麺状にしたり適宜に切ったりと、好きな形状にしてさまざまは量に使えるものです。

植物性タンパク質の豊富な大豆なので、肉代わりに使ったり、細切りにして糖質オフ麺として使うこともできます。

最近は豆を使った糖質オフの麺が大手食品メーカーでもいろいろ出てきていますが、豆葉も同様に使えます。

いつでも好きな時に豆乳が飲めるように作ったのが「粉末豆乳」です。

​北海道産大豆を丸ごと微粉砕し、特殊製法で加熱した大豆粉末。水やお湯に溶かして美味しく飲めます。少量のオリゴ糖配合が配合されているので、ほんのり甘くお腹にも優しい。

北海道産大豆を使った「麻辣（まーらー）味噌」。原料の味噌は北海道産大豆と北海道米を使用しています。コクのある味噌に大豆ミートと花椒と唐辛子が加わり、ピリッと痺れるパンチのある味に仕上がっています。

​これらの商品は「札幌商工会議所」の「北のブランド2022」に認証されました。

食べ方などは、こちらをご覧ください。レシピも掲載されています。

こだわりの商品を販売！

3月17～30日まで、「さっぽろ地下街オーロラタウン札幌商工会議所 コミュニケーションスペース」において、「北豆印商店」の商品の販売が行われています。

料理に詳しいスタッフもいますので、ぜひ、新感覚の豆腐「豆葉」や、こだわりの調味料「麻辣味噌」や「粉末豆乳」のほか、商品の委託製造をお願いしている「福山醸造」の醤油や味噌も販売していますので、お時間が合えば行ってみてください。

＜プレミアム北海道の北豆印商店の催事＞

＊開催場所：さっぽろ地下街オーロラタウン札幌商工会議所コミュニケーションスペース（札幌市中央区大通西1丁目）

＊商品等に関するお問い合わせは、(株)プレミアム北海道　TEL：011-241-1022