こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、バスクチーズケーキの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単♪濃厚で口溶けのよい絶品バスクチーズケーキです。

バスクチーズケーキの作り方

材料（18cmパウンド型1台分）

• クリームチーズ 200g
• 生クリーム 150ml
• 卵 2個
• グラニュー糖 50g
• 薄力粉 大さじ1
• はちみつ 大さじ1
• バニラビーンズペースト 小さじ1/2

作り方

1. クリームチーズを柔らかくなるまで練り、グラニュー糖を加えすり混ぜる。
2. 卵を加えよく混ぜ、はちみつとバニラビーンズペーストを加えよく混ぜる。
3. 薄力粉をふるって加えよく混ぜ、生クリームを加えて混ぜ、生地をこす。
4. 型に生地を流し入れ、250度に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
5. 取り出し粗熱をとり冷まし、冷蔵庫で半日冷やして完成。

ポイント・コツ

• クッキングシートは水で濡らして型に敷き詰めましょう！
• はちみつを加えることで味わいに深みが出ます。
• 材料は加えたらその都度よく混ぜてください。
• 焼く温度と時間は、様子を見ながら調整してください。
• 常温で粗熱をとり冷めたら、冷蔵庫で半日しっかり冷やしてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？香ばしい香りとバニラの香りの相性が抜群です。はちみつの甘さのコクも加わり、リッチな味わいのバスクチーズケーキです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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