宇部市内にも、馬肉料理専門店があるとの情報をいただきました。

宇部記念病院向かいにある、「馬肉料理酒処　遊馬」です。

外観や店内の様子から、以前はスナックだったのかな？という雰囲気ですが、

モノトーンの落ち着いたインテリアで統一されています。カウンター、テーブルと、個室が1つあります。

メニューを開くと、馬肉一色！お刺身、焼き物、揚げ物、サラダのメニュー。

燻製、一品料理、ご飯ものなど、たくさんの種類があります。

まずは、「特選馬刺し5点盛り（3500円）」。鮮やかな肉色から新鮮さが分かりますね。

馬刺しって、とろけるような甘みが魅力です。

「ハツのたたき（1100円）」。さっぱりしたタレとニンニクスライスがベストマッチ！匂いが気にならないニンニクなので、たっぷり召し上がってください。

「馬寿司（2貫950円～）」。2種類の部位で作っていただきました。赤色が美しいです。

馬刺しの美味しさはもちろん、酢飯とにぎり加減がちょうど良くて、寿司屋に負けてない。

ご飯がほんのり温かくて、馬肉がとろけるよう。これはぜひ食べていただきたいです。

「ユッケ刺し（他店にないコウネ入り）1100円」。馬刺しとは違う食感で、これも美味。

「せきずいの天婦羅（900円）」。チリソースでいただきます。トロリとした旨味がくせになる味です。

「馬すじ煮込みカレー（950円）」。馬肉はいいお出汁が出ますね。程よい辛さで〆にぴったり。

本場・熊本の有名店から仕入れているという本格的な専門店は、宇部市では「遊馬」だけ。バラエティに富んだメニューで、馬肉の魅力を充分味わえますよ。

昨年より、世界情勢の影響で馬肉の仕入れが不安定になっているとのことです。そのため、取材時からメニューの内容や価格が変更になっているかもしれません。どうぞご了承ください。