こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、沖縄の伝統的なドーナツのようなスイーツ『サーターアンダギー』レシピをご紹介します。誰でも簡単に手軽な材料で作れます。

サーターアンダギーの作り方

材料

• 薄力粉 130g
• 黒糖 50g
• 卵 1個
• ベーキングパウダー 小さじ1
• サラダ油 小さじ1
• 揚げ油 適量

作り方

1. 卵を溶きほぐし、黒糖を加えよく混ぜる。
2. サラダ油を加えよく混ぜ薄力粉とベーキングパウダーをふるって加え切るように混ぜる。
3. ひとまとまりになったらラップをして冷蔵庫で15分休ませる。
4. 生地を仕上げたい大きさより一回り小さく丸める。
5. 160度の油で7分ほど揚げて完成。

ポイント・コツ

• 卵と黒糖をしっかり混ぜてから他の材料と合わせてください。
• 生地の固さは指につかないくらいを目安にしてください。
• ひとまとめにしたら15分ほど冷蔵庫で休ませましょう！
• 揚げるときは160度の低温でじっくり揚げましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？ザクザク食感がやみつき間違いなし！手軽に作れてとても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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