「カレーうどーん、ちゅるちゅる」のCMで有名な若鯱家さん。名古屋めしの中でカレーうどんが頭角を表したのも、若鯱家さんの功績といっても過言ではない人気チェーン店です。

そんな若鯱家さん、もちろん看板メニューはカレーうどんなのですが、密かに味噌煮込みうどんも人気なのはご存知でしょうか。

山本屋さんをはじめとする味噌煮込みうどんのお店とは違って、うどんが細めなのですが、しっかりとコシがあり、根強いファンも多い一杯なのです。

提供と同時にグツグツと煮え立つ味噌スープと、漂ってくる八丁味噌の強い風味。この瞬間がたまりませんね！

スープの味噌は濃いめで、しっかり出汁の風味が出ています。角がなく味わい深い味噌煮込みも良いですが、とことん濃いスープもパンチがあって美味しいですよね。

そして一発目が濃くても、次第に口の中に染み渡っていく旨味。これが味噌煮込みの奥深さでもあります。

麺は塩なし真水で打った堅めの麺。山本屋さんの1/2ほどしかなく細めでありながら、しっかりと歯ごたえがあり、小麦の美味しさが感じられますよ。

そこに濃厚な味噌スープが組み合わさると、ドンピシャに美味しい王道の味噌煮込みうどんです。最後にはとっておき！卵を絡めて、まろやかに味変して完食します。

いろいろ個性豊かな味噌煮込みうどんを食べ回るのも楽しいですが、いつでも安定して美味しい味噌煮込みをいただくのも良いですね。ご馳走様でした！