今回お邪魔したのは、豊見城市の豊崎にある「プリモピアット」。前にこちらで取り上げた「シェフ＆ベジタ」のお隣で「Hello! NaturalJuiceCafe」（ハロー！ナチュラルジュースカフェ）の真向いのお店なんですよ。毎日の気候に合わせて打つという自家製生パスタはモチモチ食感！コロナを経て現在は11：30～15：00のランチ営業ですが、お休みなしで毎日営業されています。

「プリモピアット」店頭メニューをチェックして店内へ

プリモピアットはこちらの一軒家の1階部分。駐車場はこの写真の左側にあります。現在は、ランチタイムのみの営業。時間は11：30～15：00です。

コロナ対策で、現在は座席でのメニュー配布をしていません。事前にメニューチェックして、何を食べるか決めてから店内に入りましょう。

現在の提供メニューは以下の通り

トマトか、クリームか……悩ましい。

店内のお席は、入ってすぐのカウンターと

窓に向けた席、そして奥の対面席です。コロナ対策のために、席の間隔をあけ、基本的に窓を開けて換気しています。

モッチモチの生パスタはソースまで味わって

席に着くと、お水がピッチャーごと出されます。
これもコロナ対策ですが、個人的には水をよく飲むのでこれはありがたい。全店取り入れて欲しい。
ドリンクは、ルイボスティーを頼みました。

2021年11月現在のランチは、パスタ+パンのセット。

クリームかトマトか迷いましたが、キノコが食べたかったのでこの日のクリームパスタメニュー「チキンと森のキノコのクリームソース タリアテッレ」に。

タリアテッレは、ご覧の通りきしめんのような平たい麺。
イタリアの北部で食されているパスタで、濃厚な濃い味のソースが絡みやすいのが特徴です。

濃い目しっかりと味付けされたクリーム。チキンも柔らかく煮込んであります。

ちなみに、トマトソースの方だと「リングイーネ」という、断面が楕円形の平打ちロングバスタが使われています。

ソースに合うように、パスタの種類を変えて作っているんですね～

このモッチモチ麺と共にいただくのがこちらのパン。

ホッカホカに温められたパンに、オリーブオイルがひと回し。食べてみると不思議と柔らかい……

実はこのパンは、フォカッチャをプリモピアット風にアレンジしたものだそう。なぜフカフカにしているのかというと、パスタを食べ終わった後にソースをつけて食べるため！

ソースの味が濃い目でしっかりしているのは、パンに付けても美味しいようにという狙いがあったのです。
なので、ぜひソースをパンにつけて食べてくださいね～

自家製デザートも見逃せない！

食後にデザートも食べたくなり追加オーダー。この日のケーキはチーズケーキタルトです。
甘さ控えめでチーズがずっしり。チーズの味が楽しめるタルトでしたよ！

そしてこちらはバナナのアイス。バナナの美味しさを閉じ込めた限りなくバナナに近い味！シャリシャリの食感も新鮮です。

随所に細やかな心配りがあるお店。次はトマトソースパスタを食べに行きますね。

プリモピアット 店舗情報

住所：沖縄県豊見城市豊崎１−８９６
営業時間：11：30～15：00
定休日：なし
予約：不可
※2021年11月29日現在の情報です。