こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

旬の時期に突入した「ブロッコリー」。最近、お手頃価格になってきましたね。

そんなブロッコリーを切って電子レンジで加熱して、柚子胡椒とマヨネーズとかつお節で会えるだけで、絶品レシピに大変身するんですよ。

柚子胡椒の香りと辛味と塩味が、味をばっちり決めてくれます。

５分くらいでできるので、あと一品やおつまみに、めちゃくちゃおすすめですよ。

それでは作り方をご紹介していきますね。

ブロッコリーの柚子胡椒マヨおかか和え

材料（２人分）

• ブロッコリー　１／２株（約２００グラム）
• マヨネーズ　大さじ２
• 醤油　ほんの少し
• かつお節　２グラムくらい（小さいパック１袋）
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜

作り方【作業時間は５分】

①ブロッコリー１／２株（今回は小さめ１株、２００グラムのものを使用）を水でよく洗い、茎と花をわけ、それぞれ食べやすい大きさに切ります。

②耐熱ボウルか容器に、茎→花の順に入れ、水大さじ１（分量外）をかけます。ラップをし、６００Wの電子レンジで３分（柔らかめがお好きなら４分）加熱します。

③加熱後はザルにあげ、荒熱をとります。

④冷ましている間に、ボウルにマヨネーズ大さじ２・醤油ほんの少し・かつお節２グラムくらい・柚子胡椒小さじ１／２〜を入れます。マヨネーズ と柚子胡椒を混ぜてから、全体を合わせます。

⑤冷ましておいたブロッコリーを入れ、和えます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

ブロッコリーは茹でてもいいですし、冷凍ブロッコリーを使ってもおいしくなります。

かつお節のかわりに、油切りしたツナ缶を使うのもおすすめです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、ブロッコリーの柚子胡椒おかかマヨ和えをご紹介しました。

柚子胡椒を入れることで味がばっちり決まりますし、ブロッコリーの甘味を存分に引き立ててくれますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。