こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、くるくるフライドポテトの作り方をご紹介します。じゃがいもをくるくる巻いて揚げるだけ！驚くほどサクサクな美味しいフライドポテトに仕上がります。

くるくるフライドポテトの作り方

材料

• じゃがいも 2個
• 薄力粉 適量
• 塩 ふたつまみ
• コーンポタージュの素 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. じゃがいもの皮を剥き、薄くスライスする。
2. 塩をまぶし5分おき、サッと水洗いしてしっかり水分を拭き取る。
3. 2枚重ねてくるくる巻き、巻き終わりを爪楊枝で止める。
4. 薄力粉をまぶす。
5. 160〜180度の油でカリッとするまで揚げ、油をきる。
6. 爪楊枝を外し、ポリ袋にいれ、コーンポタージュの素を少量加えフリフリして完成。

ポイント・コツ

• スライサーを使う際は手を怪我しないように注意してください。
• 塩をまぶしておくと柔らかくなり巻きやすくなります。
• 水分はしっかり拭き取り、変色しないように手早く作業してください。
• 揚げる際は、火傷しないように注意してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？くるくる巻けば見た目も可愛く食べやすくなります。今回は爪楊枝を使用していますが、パスタなどを使えばそのまま食べれます。味付けのアレンジも楽しんで、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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