こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、豚バラチャーシューの作り方をご紹介します。炊飯器を使えば焼いて放置するだけ！とても簡単に作れます。

豚バラチャーシューの作り方

材料

• 豚バラブロック 450g
• 卵 3個
• 水 100ml
• 醤油 大さじ3
• 料理酒 大さじ3
• 砂糖 大さじ1.5
• はちみつ 大さじ1
• おろしニンニク 小さじ1
• 生姜 10g
• 長ネギの青い部分 1本分
• サラダ油 大さじ1

作り方

1. 生姜を薄切りにする。
2. 豚バラブロックを炊飯器に入る大きさに切る。
3. フライパンにサラダ油をひき、②全体に焼き色をつける。
4. 炊飯器に、水、醤油、料理酒、砂糖、はちみつ、おろしニンニクを加え豚バラの脂身を下にして入れる。
5. 生姜、長ネギの青い部分を入れ、アルミホイルをかぶせて通常炊飯する。
6. 卵を沸騰したお湯で7分茹で氷水で10分冷やして殻を剥く。
7. 炊飯が終わったら裏返して1時間保温する。
8. 漬け汁を少しとり、ゆで卵を1時間漬ける。
9. 取り出して、食べやすい大きさに切って完成。

ポイント・コツ

• サラダ油で焼くことで余分な脂をしっかり出すことができます。
• 火がフライパンからはみ出ないようにしてください！
• 炊飯が完了したら、裏返して1時間むらしましょう。
• 卵の半熟具合はお好みで調整してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？炊飯器を使えば簡単に、やわらかジューシーな焼豚を作ることができます。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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