こんにちは。おうちごはんと日常です。

今回は人参が主役の人参サラダのご紹介です。

クルミとクリームチーズも加えて味にアクセントをつけてみました。

人参、クルミ、クリームチーズ、相性よかったです。( ´∀｀ )

材料

作り方

人参を千切りにします。皮ごと使ってね。

ドレッシングを作ります。

ボウルにりんご酢、てんさい糖、レモンオリーブオイル、プレーンヨーグルトを入れ

良く混ぜます。レモンオリーブオイルがなければ普通のオリーブオイルで大丈夫。

ドレッシング用のオリーブオイルを使ってください。

加熱用のオリーブオイルはさけてね。

人参、クルミ、クリームチーズをドレッシングで和えます。

塩胡椒で味を整えたら完成です。

人参は栄養価の高い野菜です。すりおろしたり、皮ごと食べるのがおすすめです。

皮に栄養があるので今回のレシピもぜひ皮ごと使ってくださいね。(*‘ω‘ *)

カロテン、食物繊維、カリウムが豊富。

積極的に摂取したい野菜です。ぜひ作って見てね。(n*´ω`*n)

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文・画像／おうちごはんと日常