こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ミニ七福恵方巻の作り方をご紹介します。手巻き海苔で作る、食べきりサイズの恵方巻きです。具材は７種類！手軽な材料で作れます。

ミニ七福恵方巻きの作り方

材料

＜すし飯＞

• ご飯 1合(約330g)
• 酢 20ml
• 砂糖 大さじ1
• 塩 小さじ1/2

＜その他＞

• 煮あなご 3カット
• かんぴょうの甘辛煮 適量
• 椎茸の甘辛煮 適量
• 卵焼き 3本
• 桜でんぶ 適量
• きゅうり 3本
• 蒸し海老 6尾
• 手巻き海苔 3枚

作り方

1. すし飯を作る。酢、砂糖、塩を混ぜ合わせる。
2. 熱いご飯に合わせ酢を回しかけ手早く混ぜて水分をとばす。
3. 手巻き海苔にご飯を薄くしき、手前半分に具材をのせる。
4. 具材を抑えながらくるっとまき、最後まで巻き終えたら巻き簾で巻き直し、そのまま5分ほど馴染ませ、完成。

ポイント・コツ

• すし飯は合わせ酢を加えたら手早く混ぜてください。
• 巻き終わり5mmくらいは空けておきましょう。
• 手前半分くらいまでを目安に具材をのせましょう。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料は手軽なもので、作り方もすごく簡単です。具材は市販品でもOKですが、かんぴょうとしいたけの甘辛煮、たまごやきの作り方は動画でご紹介しているので、参考にしてみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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