乳製品や乳製品を使ったスイーツを手掛けるベイユヴェール（beillevaire）が販売するチーズケーキの「ガトーフロマージュ ミキュイ ハーフサイズ」をお取り寄せしてみましたので、食べた感想を紹介します。

今回購入したのは「ガトーフロマージュ ミキュイ ハーフサイズ」という商品です。1944円（＋送料）でサイズは縦5cm×横13.5cm×高さ3cmです。4人～5人で分けるのにちょうどいいくらいです。

まず、beillevaire（ベイユヴェール）についてですが、1980年にフランスで創業したチーズ専門店（フロマジュリー）です。現在フランスではおよそ60店を展開しているそうです。

日本のベイユヴェールは株式会社TK,SHINが運営し、フランスのベイユヴェールのチーズや乳製品を販売している他、バターサンドやチーズケーキなどの乳製品を使ったスイーツを販売しています。店舗は麻布十番、虎ノ門、松屋銀座、大丸神戸の4ヶ所にあり、ネットでも積極的に商品を販売しています。

今回私が購入した「ガトー・フロマージュ・ミ・キュイ・ハーフサイズ」も、ベイユヴェールの乳製品を使用したチーズケーキとのこと。

ちなみに「ミ・キュイ（mie cuit）」は半生などを意味するフランス語だそうです。時々チーズケーキの商品名に使われる言葉です。

さて、ベイユヴェールのチーズケーキですが、ネットで注文すると冷凍で届きます。食べる前に冷蔵庫で4時間程度解凍します。

舌ざわりは、クリームのようなとろっとした舌ざわりです。中身がぎっしり詰まった感じではなく、ほどよく空気を含んだやわらかい舌ざわりです。

土台のクッキー生地がサクサクとまではいきませんが、適度な固さがあり食感に彩りを加えています。

味については、ミルキーな風味とコクと一緒に、スーッと清涼感が広がっていく感じがあります。この清涼感は、おそらくサワークリームによるものでしょうか。レモンとは違う乳製品によって作られる酸味があります。

濃厚でしっかりした印象なのですが、食べた後の軽さ、すっきした感じがあります。重たさがなく胃にストンと収まっていくのです。

満足できるのに重たくないというなんともいえないバランス感です。一口食べると「あ、美味しい」という感想が自然にもれるチーズケーキです。

値段：1944円（＋送料）
購入方法：公式オンラインストア、またはベイユヴェールの店舗で
＞＞Yahooでベイユヴェールを検索する