こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

年末年始はイベント続きで、食べすぎがちになりますよね。

そんなイベント続きの中でも罪なく食べれる、ヘルシーすぎる柚子胡椒入りおろしそばをご紹介します。

大根おろしに柚子胡椒を入れることで、香りがよく、辛味が絶妙なおろしそばに大変身しますよ。

大根のシャープな辛味と柚子胡椒のホットな辛味が合わさるので、辛いものが好きな方にもオススメです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

柚子胡椒入りおろしそば

材料（２人分）

• そば　２人分（乾麺でも茹で麺でも生麺でも◎）
• 大根　７センチくらい
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 飾り用の青ネギ（あれば）

かけつゆ

• 水＋大根おろしを絞った汁　６００cc
• 顆粒だし　小さじ１
• 醤油　５０cc
• みりん　５０cc

作り方【１０分】

①そばを茹でておきます。

②大根おろしを作り、汁気を絞ります。ボウルに汁気を絞った大根おろしと柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜます。

③鍋に水＋大根おろしの汁６００cc・顆粒だし小さじ１・醤油とみりん各５０ccを入れて、煮立てます。

器に茹でたそばとかけつゆを入れ、柚子胡椒入り大根おろしとお好みで刻んだ青ネギをのせて、完成です。

レシピのポイント

使う大根の部位によっては、かなり辛くなりますので、辛いものが苦手な方はお気をつけください。

柚子胡椒入り大根おろしは、焼き魚や肉などにのせるのもオススメです。ご活用ください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今日は、柚子胡椒入りおろしそばをご紹介しました。

大根おろしに柚子胡椒を入れてそばにのせるだけで、香りがよくてピリ辛なおろしそばに大変身しますよ。

柚子胡椒、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。