新潟市内で開催中の鬼ラーメンプロジェクト2024～鬼殺し編～。

新潟市を中心に、村上市、新発田市、五泉市、三条市から22店舗が参加しています。その全店舗メニューをご紹介します。

新潟市江南区と東区にお店があるRA-MEN OGIKARAさんは辛辛魚豚そば。

魚粉と鬼殺しを合わせた辛味で、自分好みの辛さに調整できます。

新潟市江南区の鶏処さんは鶏処オロチョン。

辛さは3段階。もっとも辛い鶏殺しは、メチャクチャ辛いとのことです。

新潟市江南区の麻婆たまる屋さんは辛味噌そば。

大きくて柔らく美味しいバラ肉チャーシューが特徴です。

新潟市江南区のえぼし製麺さんは鬼殺ニラそば。1日20食限定。辛さは控えめですが、ニラと鬼殺しの風味が絶妙です。

新潟市秋葉区のNoodleいたばさんは麻婆麺。こちらも1日20食限定です。

石垣島のラー油と鬼殺しをブレンドした美味しい麻婆麺です。

新潟市秋葉区のAKIHA麺屋粋翔さんはAKIHA味噌獄赤。

こちらはかなり辛いですが、味噌のコクが絶妙なラーメンです。

新潟市中央区の麺屋粋翔古町別邸さんは鬼辛味噌拉麺。 味噌と出汁の風味が、辛さとよく合います。

五泉市の中田製作所さんはニュータンタン。溶き卵が入っていて辛味とコクのバランスが絶妙です。

三条市の三番目の娘さんは鬼殺の背脂生姜そば。辛さは３段階選べます。

新潟市北区の勝鬨屋さんは鬼辛ネギそばと

鬼まぜそばの2種類。

新潟市東区のラーメン釘宮さんは鬼増し。唐辛子の風味が動物系のスープによく合います。

新潟市東区の麺屋Aishin河渡本店さんは鬼殺の麻婆麺。かなり激辛ですが、麺の風味とスープのコクが美味しいラーメンです。

新潟市東区と新発田市のメガ豚パンチさんは辛アゲトッピング。辛さとコクが、動物系のスープと自家製麺の旨味を引き立てる美味しいラーメンです。

新潟市中央区のいっとうやさんは鬼辛かさね醤油。 少し辛めですが、大きいバラ肉チャーシューとかさね醤油が絶妙です。

新潟市中央区の中華そば石黒さんは鬼辛にぼ味噌。濃厚な煮干しスープの味噌ラーメンです。辛さは自分で調整できます。

新潟市中央区の餃子酒場たまり家さんは海老辛つけ麺。 濃厚な海老の風味と鬼殺しの風味が絶妙なラーメンです。

新潟市中央区のなおじ総本店さんは鬼オロチ。辛さは15段階。15辛は今回最も鬼殺しを使ったラーメンです。

新潟市西区と村上市の第一旭さんは三種の辛味そば。たくさんのチャーシューとニラの風味が辛さとマッチして美味しいラーメンです。

新潟市中央区のマゼシャモジさんは旨辛まぜそば。辛さは3段階選べて、卓上の味変ができる調味料が豊富なお店です。

全22店舗で2024年12月31日までの提供となります。寒い季節を熱くする、店主さんたちのこだわりが詰まった辛いラーメンをどうぞご賞味ください。

鬼ラーメンプロジェクト

参加店舗

勝鬨家 新潟市北区

麺屋Aishin 愛心河渡本店 新潟市東区

メガ豚パンチ 新潟市東区

RA-MEN OGIKAWA 山木戸店 新潟市東区

ラーメンいっとうや 本店 新潟市中央区

中華そば石黒 新潟市中央区

麺屋粋翔古町別邸 新潟市中央区

和風とんこつたまる屋 女池インター店 新潟市中央区

麺家味勲拉 新潟市中央区

RA-MEN OGIKAWA 亀田店 新潟市江南区

麻婆たまる屋 新潟市江南区

AKIHA麺屋粋翔 新潟市秋葉区

新潟ラーメン第一旭 新潟市西区

麺道濃厚中華そば三番目の娘 三条市

尾張ラーメン第一旭 村上店 村上市

麺家 鶏処　新潟市江南区

えぼし製麺　新潟市江南区

Noodleいたば　新潟市秋葉区

餃子酒場たまり家　新潟市中央区

なおじ総本店　新潟市中央区

マゼシャモジ　新潟市中央区

ラーメン釘宮　新潟市東区

中田製作所　五泉市