2024年11月1日から始まる鬼ラーメンプロジェクト2024～鬼殺し編～。参加店舗の新潟市江南区にある麺家 鶏処（とりこ）さんでお話を伺ってきました。

今回は通常の一味唐辛子より2割程度辛い焙煎鬼殺しと、3倍辛い超鬼殺しを両方使ったラーメンを出すとのことでした。

今回の鬼ラーメンプロジェクトのメニューはこちら。アイヌ語で勇敢という意味の「オロチョン」から由来し、北海道を中心に大人気の激辛味噌ラーメンオロチョンラーメンを鶏処さん風にアレンジしたその名も「鶏処オロチョン」1,200円（税込）です。

上の白髪ねぎにかかっているのが「焙煎鬼殺し」で、唐辛子の風味が食欲をそそります。

味噌に混ぜているのが「超鬼殺し」とのこと。粉末が細かくよくスープになじむ唐辛子です。

ピーマン、人参、もやしも入ったたっぷりな野菜と豚肉のトッピングに辛い味噌スープ、

コシのある細麺との相性が抜群のラーメンでした。今回いただいたのは、辛さレベルが一番低い「鶏チョン」でしたが、なかなかの辛さでした。

辛さは程よい辛さの「鶏チョン」、さらに倍くらい辛い「極悪鶏チョン」が50円増し、鶏チョンより5倍程度辛い「鶏ゴロシ」が100円増しの、3種類の辛さがあります。

販売開始は2024年11月1日から。辛いけど美味しい、またはとにかく辛く美味しいラーメンをぜひご賞味ください。

新潟市江南区元町3-2-29

営業時間

11:00～15:00
17:00～21:00
※月曜日は11：00～15：00の昼営業のみ。連休の場合は月曜日が通し営業

定休日　木曜日