こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、抹茶ガトーショコラの作り方をご紹介します。混ぜて焼くだけで簡単！バレンタインにピッタリな濃厚ガトーショコラです。

抹茶ガトーショコラの作り方

材料（15cmケーキ型1台分）

• ホワイトチョコ 100g
• 牛乳 60ml
• グラニュー糖 50g
• 薄力粉 20g
• 卵 2個
• 無塩バター 40g
• 抹茶パウダー 20g

作り方

1. チョコレートを細かく刻み、バターと一緒にボウルに入れ、湯煎で溶かす。
2. 抹茶パウダーと牛乳をよく混ぜる。
3. 卵を白身と黄身に分け、黄身にグラニュー糖を1/3ほど加えてよく混ぜ、①、②の順番で加えて混ぜ、薄力粉をふるって加えて混ぜる。
4. 卵白に残りのグラニュー糖を加えて、ツノが立つまで泡立て、③とふんわり混ぜる。
5. 型に入れ、160度に予熱したオーブンで40分焼いて完成。

ポイント・コツ

• チョコレートとバターは混ぜながら湯煎で溶かしてください
• 抹茶パウダーは牛乳と混ぜておきましょう
• 卵とチョコを混ぜるときはしっかり手早く混ぜましょう
• 1回目はしっかりめに、2回目以降はフワッと混ぜてください
• 焦げそうになったらアルミホイルを被せて焼きましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？ほろ苦でお店のような仕上がりに。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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