NEWoMan新宿にあるベーカリーの沢村でベイクドチーズケーキをいただきました。

沢村（SAWAMURA）は軽井沢を中心に新宿、中目黒、虎ノ門、広尾、丸の内、名古屋などに出店しているベーカリーレストランです。

今回利用した新宿店はレストランとベーカリーが隣り合わせになった店舗です。ベーカリー側にはカウンター席もありイートインができます。

名称はベイクドチーズケーキで、値段は560円程度です。

オーソドックスなベイクドチーズケーキといった感じの見た目です。土台には粗めに砕いたクッキーを使ったクッキー生地があり、表面はいい具合に焼き色がついています。断面からはやや焼き菓子っぽい質感も見て取れ、ベーカリーのチーズケーキっぽさがあります（一概にはいえません）。

シンプルなチーズケーキのように見えますが、味はけっこう特徴的です。深みのあるチーズの味がするのです。

店舗の説明書きに書かれていませんが、クリームチーズ以外にも何かチーズが使われていると思います。具体的にはわかりませんが熟成タイプのチーズの風味があるのです。

食感はねっとりとしっとりの中間くらいで、心地よい舌ざわりです。土台のクッキー生地には、ナッツか何かが入っているような入っていないような、わかりませんがサクッとした心地よい食感です。

人気のベーカリーというだけあり、ひとくせある（いい意味で）、こだわりを感じられるチーズケーキでした。

前述のとおり今回は新宿にある店舗を利用しました。他の店舗にもこのチーズケーキがあるかはわかりませんが、新宿でチーズケーキを食べた時にはぜひ利用してみてください。

ちなみに新宿の店舗はレストランが併設されていますが、パンのみ購入や、購入したパンを併設のイートインスペースでいただくことも可能です。コーヒーやカフェラテ、紅茶などのドリンクメニューもあります。

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