漫画「美味しんぼ」の海原雄山氏の御言葉で

「美食を芸術まで高める条件は、それは唯一、人の心を感動させることだ。そして人の心を感動させることが出来るのは、人の心だけなのだ、材料や技術だけでは駄目だっ！！」

その心、作り手の生き様がしっかりと詰まった、作品が味わえるお店です。

第9位 拉麺 時代遅れ

今年初登場のお店です。どうして、ここが初登場でしかも９位？去年はランク外だってこと？これだから、ランキングなんてもんは信用できないのです。

とはいえ、茨城県常総市水海道。茨城県民でも90% の人にとっては未開の地でしょう。

こんなラーメン食べたことないのです。一口食べた瞬間に

「あ、おじいちゃんと、おばあちゃんに食べさせてあげたい」と思ったラーメンなんて。

昭和の中華そばと名乗るこのラーメン。

対岸にある人生拉麺を息子さんに任せて、一旦隠居した後に、このお店をはじめたようです。1日約20食、自分が作りたいものを、理解できるお客様だけに提供する、ある意味仙人のような領域です。

先日、福山雅治さんと大泉さん、吉田さんが金沢の小松弥助さんを訪問してましたが、料理に対するアプローチは違えど「心」を感じられる名人としては、非常に近いものを感じました。

誰もが理解できるラーメンではありません、でも、ご両親や祖母祖父をお連れしてあげてください。こんな昭和のラーメン、他では絶対に食べられませんから。

2023茨城県ラーメンBEST10ランキング

このランキングは、食べログ、ラーメンデータベース、Retty、Googleの評価指数および口コミ数（累計数、増加数、増加率）を変数として、アルゴリズム解析した結果をWRP(Web Reputation Point)として算出しています。

店舗を訪問し、食事をもとにした主観的な質的評価ではなく、各サイト上での所有スコアの量的評価であり、客観100、主観ゼロのランキングです。