こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、しいたけ唐揚げの作り方をご紹介します。漬け込み時間なしで簡単＆お手軽！サクサクでジューシーなしいたけ唐揚げです。

しいたけ唐揚げの作り方

材料（3〜4人分）

• しいたけ 8個
• 醤油 大さじ1/2
• オイスターソース 大さじ1/2
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 小さじ1/2
• 鶏ガラの素 小さじ1/2
• おろしニンニク 小さじ1/2
• おろし生姜 小さじ1/2
• 片栗粉 適量
• 揚げ油 適量

作り方

1. しいたけの軸を切り落とし、半分に切る。
2. 醤油、みりん、酒、オイスターソース、砂糖、鶏ガラの素、ニンニク、生姜をポリ袋に入れよく混ぜる。
3. しいたけを加え馴染ませ、片栗粉をまぶす。
4. 170度の油で3分ほど揚げて完成。

ポイント・コツ

• 漬け込み時間なしで作れます
• しいたけの片栗粉はつけ過ぎないようにしましょう
• 揚げ始めは衣が固まるまで触らないようにしてください
• 揚げすぎには注意しましょう

おわりに

いかがだったでしょうか？やみつきになる旨さ！ご飯のおかず、お弁当のおかず、お酒のおつまみにピッタリでう。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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