こんにちは。地域情報Webライターのクリア水です。西新の駅近な路地裏にある小さなお店は実は、世界初の米粉てんぷらのお店だったのでご紹介します。お店の名前は「米粉てんぷら工房　天」！

場所は福岡市早良区西新、西新駅４ーB出口から2分です。

西新駅４ーB出口を出た時の風景はこちら↓

商店街を少し進んでこの看板があるところを左へ（マックスバリュの方）

細い路地裏（と言っても賑やかです）の左側にお店はあります。

お店の中はカウンター席７つとテーブル席２つ、合計１７席ほどあります。

では早速、米粉てんぷらをいただきましょう。

◆味天定食1,400円（税込）

揚がりしだい、１つ１つ出してくれる形式です。揚げたてがすぐにいただけます。

全て揃った写真が撮りたくて、待っていました。

揃ったのでいただきます〜！

えびから行きますよ。

わ！すごくサクッとしています。この歯応えは新感覚！このサクサクが米粉のなせる技なんですね。

この大根は中までしっかり味が染みています。美味しい〜！

(今回クーポンサービスでえびが２尾ついています）

最後までず〜っと衣のサクサク感は続きます。

そして、驚いたのが食後に全く胃もたれがしないのです。米粉は油を吸収しにくくカロリーも抑えられるので、胃のむかつきが少なくてヘルシーなんですって。食後の感じが全然違います。

「美味しいてんぷらを食べたいけどカロリーや胃もたれが気になるな」という方は米粉天ぷらがいいかもです。

◆こだわり

「世界初」の米粉てんぷら専門店なだけあり、米粉には徹底的にこだわっていらっしゃいます。

米粉

米粉は「やのくに純真米粉」を使用。農林水産省が制定したグルテン含有量が1ppm以下という、世界最高水準の厳しい規格をクリアしたノングルテン認証米粉なんだそうですよ。

お米

お米も米粉と同じ山口県産の「やのくに米」を使用。輝きや香りが高く噛むほどに旨味が感じられるお米ですって。

油

揚げ油も米油を使用しています。普通の油に比べてクセがなく油切れもいいそうです。

塩

山形県鳥海山からの地下水を含んだ海水から精製された「さかたの塩」を使用されています。

麺

麺は米粉麺、玄米麺を使っています。↓これです

米粉のことに関しては熱く語るほど、米粉に徹底的にこだわっていらっしゃいます。

◆その他のメニュー

昼を「昼天」夜を「夜天」お持ち帰りを「家天」と名前をつけていてユニークです。それぞれに豊富なメニュがーありますね。

◆米粉命

お店の方みなさん「米粉命」のように米粉を心から愛されています。

お料理を作ってくださった初代店主さんにお聞きしたら、YouTubeなどで情報を集め、米粉を扱っているお店を調べているそうです。そして東京や大阪といった遠方でも、行って食べてみるそうですよ。その研究熱心さがこの美味しい米粉てんぷらを作り出しているのですね〜。

遠くまで行っても「美味しい！これはいい」という時と「あ〜」という時があるんですって。

お店のコンセプトは「天からの恵みが降り注ぐお店」です。「心を込めてヘルシーな米粉のてんぷらを作っています。ぜひいらしてください」とのことですよ。

「米粉てんぷら工房 天」は、美味しくてヘルシーなてんぷらを提供してくれる素晴らしいお店です。また、お店の方みなさんが、親しみがあってとても居心地のいい空間。

カロリーを気にする人も、気にしない人も、ぜひ一度美味くてヘルシーな米粉てんぷらを体験しに足を運んでみてくださいね。

（この記事が役に立ったと思われたらフォローボタンをポチッと押してくれると嬉しいです）