今回は、鶏レバーの簡単で美味しいレシピと嬉しい5つの栄養パワーを紹介させて頂きます。

1…鉄分が豊富

ヘム鉄と呼ばれる吸収率の高い鉄分が豊富です。貧血予防や改善に効果が期待できます。

2…ビタミンAが豊富

目の健康維持、皮膚や粘膜の保護に役立ちます。夜盲症予防にも効果的です。

3…ビタミンB群が豊富

新陳代謝を活発にし、疲労回復を促します。

4…葉酸が豊富

赤血球の生成を助け、貧血予防に効果的です。

5…亜鉛が豊富

味覚を正常に保ち、免疫力を高めます。

鶏レバーは、鉄分、ビタミンA、ビタミンB群、葉酸、亜鉛など、様々な栄養素が豊富に含まれており、健康維持に役立つ食材です。しかし、摂りすぎには注意し、バランスの取れた食事を心がけましょう。

それでは、ココから！

鶏レバーとニラの絶品和えの作り方を紹介させて頂きます。

【材料】

鶏レバー: 200g

ニラ: 1/2束

鶏ガラスープの素: 小さじ2

ごま油: 大さじ1

煎り胡麻: 大さじ1

水: 大さじ1

おろしニンニク: 少々

塩: 小さじ1

【作り方】

1. ニラを細かく切り、鶏ガラスープの素、水、ごま油、煎り胡麻、おろしニンニクと混ぜ合わせる。冷蔵庫で冷やしておく。

2. *鶏レバーの筋や脂を取り除き、一口サイズに切る。

3. 鍋に塩を加えた湯を沸かし、火を止める。鶏レバーを入れ、30分浸けて余熱で火を通す。

4. 鶏レバーを冷水に浸して冷やし、水気を拭き取る。

5. *冷やした鶏レバーを1に加えて混ぜ合わせる。

はい！できあがり〜

鶏レバーは、余熱でじっくり火を通すことで柔らかく、臭みが出ずに仕上がります。

鶏レバーとニラのシンプルな組み合わせですが、栄養満点で風味豊かな一品です。

お酒のおつまみに抜群なので、ぜひ一度お試し下さい。

詳しいポイントは動画にもしてありますので参考にして下さい。

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