こんにちは。

関西を中心にアフタヌーンティー巡りをしているGaya.Sachikoです。

フォションホテル京都のサロン ド テ フォションでは、『桜アフタヌーンティー』が開催されています。

日本で開業して3周年を迎えるフォションホテル京都、2024年３月からスタートしたアフタヌーンティーは春を感じる『桜』がテーマです。私も日本で初めて京都にオープンした時からアフタヌーンティーやランチに訪れているお気に入りのホテルです。

《桜アフタヌーンティーの詳細》

ウェルカムティー

◇グランティーマスター特製スペシャルティ―

スイーツ

◇シェフおすすめマカロン

◇タイベリーの花霞ボンボンショコラ

◇桜パンナコッタとロゼジュレ流し

◇ベリオレットといちごの桜色ムース

◇桜のタルトスリジエ

◇桜咲くマドレーヌ

◇ミニパルフェ・スリジエ

セイボリー

◇ホワイトアスパラガスとハムのサンドイッチ

◇ベーコンと新玉ねぎのキッシュ

◇人参のケークサレ

◇えびと豆のタルトレット ミモザ風

◇ホタテ貝とブランダードを挟んだ最中

スコーン

◇プレーンスコーン

◇桜スコーン　

◇クロテッドクリーム、フランス産はちみつ、自家製ジャム

フリーフロードリンク

◇グランティーマスターオリジナルブレンドティーを含むフォションオリジナル紅茶やフルーツジュース、コーヒー等が種類を変えてお代わり自由

《Gayaのひとりごと》

ホテル全館で使用する水が京のミネラルウォーター「千年水」となり、ウェルカムドリンクも千年水で、グランティーマスター吉川氏監修による、40時間もの時間をかけて作られた極上のアップルティーです。フォションを代表する紅茶ですね。

ケーキスタンド には桜スイーツや春の訪れを感じるグリーンがあしらわれていたり、とても可憐で可愛いです。

桜のトッピングや桜色のクリーム、マカロンも桜色。ただ、今回のマカロンはラズベリーとエスペレットペッパーが使用され、甘酸っぱさとピリッとくる刺激もあるんですよ。

セイボリーも春の食材がふんだんに使用されています。

サンドウィッチはホワイトアスパラ、キッシュには新玉ねぎ、タルトレットにはグリーピースとエビ、卵黄と色合いがとても美しいですね。

ドリンクはやはりフォションの紅茶を満喫したいですよね。フォションオリジナルの他、私はグランティーマスター吉川氏がプロデュースされた京都オリジナルブレンドティーが好きです。

フルーツジュースも果実感あふれる美味しさなので、急に温かくなって来たので喉を潤すのにぴったりです。

極上の紅茶と美味しいティーフーズ、優しいホテルの対応、全てが大満足なフォションホテル京都さんです。