近年、趣向を凝らした様々なラーメンが数多く生み出されていますが、浦和駅東口にある人気ラーメン店「鶏そば一瑳」では、生マッシュルームをふんだんに使用した一風変わった期間限定ラーメンが販売中です。

それがこちら。

表参道にある日本初のマッシュルーム料理専門店「MUSHROOM TOKYO」とコラボした期間限定ラーメンで、その名も「生マッシュルームの鶏そば 〜自家製きのこペーストを添えて〜（1,080円）」。

フランス料理のようなおしゃれな名前が付けられたこのラーメンは、2011年にオープンした鶏そば一瑳の歴史の中でも、おそらく初めてとなるコラボメニューとなっています。そもそも、年に1〜2回しか期間限定ラーメンをやらない鶏そば一瑳なので、二つの意味でとても珍しい一杯に。

また、お店の方からお話しを伺いましたが、「かなりの自信作です」とおっしゃっていました。

そんな自信の一杯は、丁寧に育てられた「芳源（よしもと）マッシュルーム」がこれでもかと盛られ、提供されると同時に豊かな香りに包み込まれます。

スープにもマッシュルームの芳醇な香りがしっかりとけ出していて、鼻から抜ける上品な香りはラーメンでは経験したことのない感覚に驚くと同時に、舌では味わったことのないおいしさに驚きが続きます。

マッシュルームは柔らか過ぎなく程よい食感で、自慢の自家製麺と一緒にすすると歯応えがとても心地よく、通常メニューと同様に完成度の高いラーメンとなっていました。

途中で別添えとなっている自家製のきのこペーストを加えることで、きのこの香りがさらに増し、より箸が止まらなくなりますよ。

予定では5月いっぱいは提供するとのことでしたので、気になる方は是非食べてみてくださいね。