ミシュランガイド・ビグルマンを獲得した「中華そば　おしたに」さんの二号店である、三条栄町の「煮干しラーメン　おしたに」がリニューアルされました。

2023年11月14日(火)より、「麺や スエタク」としてオープンされました！

「鶏白湯×魚介」のダブルスープのラーメンがメインに。

外観も一新されています。

店舗前に1台、裏に6台の駐車スペースがあるようでしたので、車で早速行ってきました！

訪問日は、雨が降る平日11：30ごろでしたが、お店は賑わっています。

カウンター10席。

食券機で購入。

支払いは現金のみですが、万札も使えるのは助かりますね。

今回は、特製鶏そば1,200円を買いました。

よく見ると、つけめんは大盛りやまぜそばは大盛り無料とのことで、ちょこっと後悔。

後悔を吹き飛ばす、美味しそうな鶏そばが運ばれてきました！

科学調味料不使用とのこと。

新鮮な国産鶏を長時間煮込んだ白湯スープと、カツオ・煮干し・昆布などの合わせ出汁が、麺に絡みます。濃厚で最後まで飲み干したくなる味です。

チャーシュー3枚。ネギは木津川市産の九条ネギが使用されています。

味玉・メンマはたっぷり煮込まれてホロホロ柔らかい。

麺は、北海道産小麦を使用した自家製麺。

かなり歯ごたえのある食感で、めちゃめちゃ美味しかったです。

らーめん・つけめん・まぜそばそれぞれに合うように配合されているとのことで、今度試してみたくなります！