【福岡市】ふわっシュワで軽い口どけ、優しい甘さの台湾カステラ
今回、ご紹介するのは【台湾カステラ 九份】です。
皆さんがご存じの日本のしっとりしたカステラと違って、軽くてふんわりとした甘さを控えたカステラです。
今回取材した西新店は、コロナ禍の2021年9月に2号店としてオープンしました。(2021年3月に中央区大名に1号店オープン、2022年7月末閉店)
オーナーが本場台湾の味に感動し、日本でも広めたいとの想いで試行錯誤の上に作り上げたそうです。
テイクアウト専門ですので、大きな看板も出ていません。
しかし、甘い香りが漂ってくるので吸い寄せられていくと思います。
【九份】とは、台湾の台北市から約1時間ほど離れた観光地です。
台湾人にも日本人観光客にも人気の地名を店名にしているところに、誇りと自信を感じます。
それでは、お店ヘの行き方です。
福岡市営地下鉄西新駅4－B出口を出て、すぐに右手にこの看板が見えます。
ここから、徒歩3分です。
この商店街を入って進んでいきます。
25ｍ先にある一つ目のこの曲がり角を左に入ります。
この細い道を進んでいくと、左右に昔ながらの小さな精肉店・青果店が並んでいます。スーパーよりもお安いので目移りしそうですが、まずはお店へ向かいましょう。
こ洒落た惣菜店＆立ち飲み屋・とんかつ店や韓国食材店・九份さんの後ろにはスーパーもありますよ。
お買い物は帰り道にゆっくりしてくださいね。
この細い道の突き当りの右手にお店があります。
こちらの右側に見えるのが、テイクアウト専門のお店です。
イートインスペースもありませんが、甘い香りが辺りに漂ってきているはずです。
早速、カステラの焼き上がりは、どの様になっているのか見てみましょう。
厚みが10cmもあるのに、ふんわりと焼き上げられてます。プルプルなのがわかりますね。
小麦粉はお店オリジナルの調合とのこと、また牛乳は熊本産、卵や砂糖も国産とこだわっています。もちろん、保存料も使用してません。
しっかりとメレンゲを立ててこだわりの材料と合わせて、大きなオーブンでふわっふわに焼き上げていきます。そして、焼き立てアツアツを8等分にカットしていきます。
焼き上がり時間は、インスタグラムのストーリーにて通知をしているそうです。
焼きたてのアツアツ、ふわふわを召し上がりたい方は要チェックですよ。
この日は、焼き上がりまでに30分程あったので周辺を散歩してから購入してみました。
・カステラ プレーン味 1カット 1,000円(税込) (大きさ約15cm×20cm、厚さ10cm)
焼き立ては、蒸気を逃がすために箱詰めしてもフタは閉じないで渡されます。
甘い香りに我慢できずに、近くの商業施設のベンチで広げてみました。密度があるように見えますが、軽いのでパクパクと食べ進められます。
そうは言っても、この量を1回に食べきるのは大変なので翌日の朝食にしてみました。
冷えても、もちろん硬くなることもなく、美味しく食べることができました。
・カップカステラ チョコ味 600円(税込)
カップには、1カットの半分の量が入っています。プレーン以外は1日に1回しか焼き上げないことと前日の焼き上げ分をカットして冷やしているため、必ずしも購入できるとは限らないようです。
プレーン同様甘さ控えめ、チョコチップも充分に入っていて、その上1口サイズでとても食べやすかったです。お店のロゴ入りの袋にフォークと共に入れてくれます。
店舗前にもこの様に美味しく食べるための情報があります。
毎月、曜日によって販売されるメニューが違うためにカレンダーが貼ってあります。
ブレーン味は、1日3回焼き上げます。その他は1日朝の1回のみです。
2024年3月からは、抹茶味の販売が始まりました。曜日ごとに違う味を楽しめますね。
この他にもどんどん新しいメニューが販売されていますし、予約も可能とのことです。
是非、インスタグラムでチェックしてみてください。
店員さんも明るく、テキパキと対応してくださいます。軒先に1つだけ小さな丸テーブルがあるので、ちょっとした荷物は置けるようになっています。
是非この機会に、手土産としても最適な台湾カステラを皆さんも堪能してください。
店舗名：台湾カステラ 九份 西新店 営業時間：11:00～21:00 定休日：なし
※夏季・冬季・臨時休業あり 住所：福岡県福岡市早良区西新4丁目8－1 最寄駅：福岡市営地下鉄「西新駅」より徒歩3分 電話番号：092－844-8288 駐車場：店舗に駐車場なし、店舗前に立体駐車場あり
Facebook：店舗公式
Instagram：店舗公式
