こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、押し寿司の作り方をご紹介します。タッパーで作れる！スーパーの手軽な食材で簡単！

押し寿司の作り方

材料（12×8×8cmのタッパー1個分）

寿司飯

• ご飯 300g
• 酢 20ml
• 砂糖 小さじ2
• 塩 小さじ1/2
• 生姜の甘酢漬け 20g

鶏そぼろ

• 鶏ひき肉 100g
• 醤油 大さじ1
• みりん 大さじ1
• 酒 大さじ1
• 砂糖 大さじ1
• サラダ油 適量

炒り卵

• 卵 1個
• マヨネーズ 小さじ1
• 水 大さじ1
• 砂糖 ひとつまみ
• 塩 ひとつまみ
• サラダ油 適量

その他

• 寿司エビ 5尾
• 絹さや 4枚

作り方

1. そぼろを作る。フライパンにサラダ油をひき、ひき肉を炒め半分ほど火が通ったら調味料を全て入れ、水分が飛ぶまで炒め、粗熱をとる。
2. 炒り卵を作る。サラダ油以外の材料をよく混ぜ、フライパンに油をひき、卵液を加え、菜箸でよく混ぜながらふわっとするまで加熱し、粗熱をとる。
3. 絹さやの筋をとり、沸騰したお湯で30秒茹で、氷水で冷やし半分に切る。
4. えびのしっぽを切り落とす。
5. 寿司飯を作る。甘酢生姜をみじん切りにし、酢、砂糖、塩を混ぜ合わせ、ご飯に入れ素早く混ぜる。
6. タッパーの内側にラップを敷き、エビ→絹さや→炒り卵→寿司飯→そぼろ→寿司飯の順にのせ、しっかり押さえつけ、お皿に出して完成。

ポイント・コツ

• ご飯は必ず温かいのものを使用してください
• タッパーにラップを敷いてから敷き詰めましょう
• 卵にマヨネーズを加えるとふわっとした仕上がりに
• 最後はしっかり押さえつけてから取り出してください

おわりに

いかがだったでしょうか？ひな祭りにもピッタリな押し寿司レシピ！具材はお好みのものに変えてOK！手軽に作れて美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数133万人)