こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、生チョコクッキーサンドの作り方をご紹介します。生チョコの材料は2つだけ！サクサククッキーと濃厚生チョコでお店のような仕上がりに！

生チョコクッキーサンドの作り方

材料（9個分）

■生チョコ

• ブラックチョコレート 250g
• 生クリーム 150ml

■クッキー

• 薄力粉 90g
• 粉糖 30g
• 無塩バター 60g
• ココアパウダー 10g
• 卵黄 1個

作り方

1. 生チョコを作る。チョコレートを細かく刻み、耐熱ボウルに入れる。
2. 生クリームをレンジ600Wで50〜60秒加熱し、チョコレートに回しかけ混ぜる。
3. レンジ600Wで30秒加熱し、チョコレートをしっかり溶かし、型に入れ冷蔵庫で5〜6時間冷やし固める。
4. クッキーを作る。薄力粉とココアパウダーをよく混ぜる。
5. 常温に戻したバターをねり、粉糖とよく混ぜ合わせ、卵黄を少しずつ加えてよく混ぜる。
6. ④をふるって加え、切るように混ぜ、ひとまとめにする。
7. ジップ袋に入れ、3mmの厚みになるようにのばし、冷蔵庫で30分冷やす。
8. ジップ袋を剥がし、型抜きし、160度に予熱したオーブンで12〜13分焼き、粗熱を取り冷ます。
9. 生チョコを型抜きし、表面を温めたパレットナイフなどで温め少し溶かし、クッキーをのせる。反対側も同じようにクッキーをのせて完成。

ポイント・コツ

• クッキー生地は切るように混ぜてください
• 3〜5mmの厚みに伸ばしてください
• 型抜きはお好みのものでOKです
• ナイフを温め、チョコを少し溶かしてクッキーをのせてください

おわりに

いかがだったでしょうか？手軽な材料で、お店のようなクッキーサンドが簡単に作れます。本命バレンタインにピッタリです。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

※おうちで簡単に作れるレシピ動画をYouTubeで毎日配信紹介しています。
ぜひ＋フォローしてチェックしてみてくださいね。

執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

料理系YouTuber：料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ(チャンネル登録者数132万人)