こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、みかん大福(フルーツ大福)の作り方をご紹介します。お餅はもちもち食感！丸ごとみかんを入れてジューシーな仕上がりに！

みかん大福(フルーツ大福)の作り方

材料

• 白玉粉 50g
• 水 60ml
• 砂糖 大さじ2
• みかん 1.5個
• 白あん 100g
• 片栗粉 適量

作り方

1. みかんの皮をむき、白あんで包む。
2. 白玉粉と砂糖を混ぜ合わせ、水を加えて白玉粉を潰しながら混ぜる。
3. ラップをして、レンジ600Wで1分加熱する。
4. 取り出してよく混ぜ、再度ラップをして、レンジ600Wで30秒加熱する。これをもう一度繰り返す。
5. バットに片栗粉をしき、お餅を入れ片栗粉を軽く表面にまぶし広げる。
6. みかんを包めるくらいの大きさわけ、みかんを包んで完成。

ポイント・コツ

• みかんの皮はヘタの部分から剥くと筋が取れやすいです。
• 白あんの量はみかんの大きさに合わせて調整してください。
• 白玉粉の粒をしっかり潰してから加熱しましょう！
• 餅は3回に分けて加熱し都度よく混ぜてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？動画では小分けパターンの作り方、みかん餅の作り方もご紹介します。ぜひ、動画も合わせてチェックしてみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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