こんにちは、料理研究家のゆかりです。

今回は、喫茶店風のコーヒーゼリーレシピをご紹介します。混ぜて冷やすだけなので、超簡単！2つの食感が楽しめるミルキーなクリームがたっぷりのった贅沢コーヒーゼリーです。

コーヒーゼリーの作り方

材料（150ml容器4個分）

●コーヒーゼリー

• インスタントコーヒー 8g
• グラニュー糖 50g
• 粉ゼラチン 5g
• 水 大さじ2/400ml

●トッピング

• 生クリーム 100ml
• 練乳 大さじ1

作り方

1. ゼラチンに水大さじ2を加えよく混ぜ、ふやかしておく。
2. ボウルにインスタントコーヒー、グラニュー糖を加え混ぜ、レンジ600Wで2分加熱する。
3. ふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ、カップ容器の半分くらいまで入れる。
4. 残りの③(約200mlほど)を別の容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
5. 生クリームに練乳を加えとろみがつくまで泡立てる。
6. 容器に入れたコーヒーゼリーをクラッシュ状にし、カップ容器に入れる。
7. 生クリームをかけ、残りの生クリームをツノが立つまで泡立て、絞り袋に入れてコーヒーゼリーに絞って完成。

ポイント・コツ

おわりに

いかがだったでしょうか？コーヒーゼリーはぷるぷる食感！ミルキーな生クリームと相性抜群です。暑い夏にピッタリな冷んやり美味しいコーヒーゼリーです。ぜひ、作ってみてください。

作り方は動画でもご紹介しています。より詳しくご覧いただけます。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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