麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

今回、奈良県は奈良市にあります『すするか、すすらんか。』さんを紹介します。

『すするか、すすらんか。』さんは2020年10月に奈良駅より10分ほど歩いた所にある古民家を利用した店舗『jinniyah/奈KAMA』としてオープンさせ、屋号を今の『すするか、すすらんか。』へ変更し今に至ってます。

当時、大学生だった彼らが起業し麻婆豆腐ラーメンを奈良で提供し頑張ろうとしてる姿を見て応援してました。

そんな彼らも今年、大学を卒業され学業との両立から店舗経営一本になるのをキッカケにお店のリニューアルをされました。

3月11日にリニューアルオープンするとの事でお邪魔してきました。

リニューアルオープンに伴い新メニューも登場した事もあってその新メニューの【麻婆豆腐ラーメン（汁あり）】を注文ました。

※今回、麻婆豆腐ラーメンは『すするか、すすらんか。』さんより提供して頂きました。

着丼した麻婆豆腐ラーメン。

赤いフォルムに香辛料のいい香りのダブルインパクト、視覚嗅覚を一気にそそられ食欲が出ました！

それではいただいてまいります〜。

サラッとした豚骨スープと麻婆豆腐を融合させた旨辛な1杯。

ベースになる豚骨はサラサラなもので麻婆豆腐と合わさりにひき肉の旨みにネギの香り広がります。

辣油や香辛料の辛さは程よく、旨みをしっかり感じれました。

辛さが苦手な方でも食べやすくなっていて美味しかったです。

麺はモッチりとした中太麺。

旨辛いスープに反して麺が甘くモチっとした弾力のあるものでいい感じでした。

箸休めに冷やしピーマンを。

ラーメンを食べ進めるにつれ、辛さが蓄積！そんな時に冷やしピーマンを食べると口の中がスッキリするんです。

麺を食べ終わった後はスープを飲みながら

豆腐やひき肉を食べ切る。

旨みの詰まったスープが美味しくてもちろんの事、完飲。美味しかったです。

今後の彼らの活躍を見守りたい、そんな親心のような気持ち。