こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、ミルフィーユ風ロールキャベツの作り方をご紹介します。レンジで簡単！重ねてレンチンするだけで作れる！巻かない簡単ロールキャベツです。

ミルフィーユ風ロールキャベツの作り方

材料

• キャベツ 6枚
• 合挽き肉 200g
• 玉ねぎ 1/2個
• にんじん 50g
• パン粉 大さじ2
• 片栗粉 大さじ1
• 牛乳 大さじ1
• とろけるチーズ 30g
• マヨネーズ 大さじ1
• 顆粒コンソメ 小さじ2
• 砂糖 小さじ1/2
• 有塩バター 5g
• おろしニンニク 小さじ1/2
• 塩胡椒 適量

作り方

1. キャベツの葉を6枚ほど剥がし、レンジ600Wで3〜4分加熱し粗熱をとる。
2. 玉ねぎをみじん切りに、レンジ600Wで1分加熱し、粗熱をとる。
3. にんじんをみじん切りにする。
4. 粗熱をとったキャベツの芯を葉の厚みに合わせて削ぎ落とし、芯の部分はみじん切りにする。
5. ひき肉に砂糖を加えしっかり捏ねる。
6. 玉ねぎ、キャベツの芯、にんじん、パン粉、牛乳、ニンニク、塩胡椒、片栗粉、コンソメ、マヨネーズを加えしっかり捏ねる。
7. ボウルの底にキャベツを敷き、肉だねを1/3ほど敷き詰め、とろけりチーズを半分のせる。
8. キャベツを敷き、同じように肉だねとチーズを敷き、キャベツを敷く。
9. 肉だねを敷き、キャベツをのせ、はみ出た部分を内側に折り込む。
10. 水大さじ1（分量外）を回しかけ、バターをのせラップをしてレンジ600Wで10〜12分加熱する。
11. 粗熱をとり、ボウルから取り出して完成。

ポイント・コツ

• キャベツの葉の枚数は調整してください。
• 芯の部分は葉の厚みに合わせて削ぎとってください。
• 玉ねぎは軽く加熱してしっかり冷ましておきましょう。
• ひき肉に最初に砂糖を加えてしっかり捏ねてください。
• 加熱時間は10〜12分で調整してください。

おわりに

いかがだったでしょうか？材料も手軽で作り方も簡単です。お肉もジューシーで食べ応えも抜群です。とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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