こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

正月の定番食材ですが、余りがちな「お餅」。そんなお餅を切って、ハムで巻いて焼いて、柚子胡椒とバターなどの調味料で味付けするだけで、ビールのおつまみにぴったりな一品に大変身するんですよ。

柚子胡椒とバターの組み合わせで、めちゃくちゃおいしくなります。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

柚子胡椒バターが味の決め手！ハム巻き餅

材料（2人分）

• 切り餅　２個
• ロースハム　４枚
• オリーブオイル　小さじ１
• 醤油　小さじ１／２
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• バター　5グラム

作り方【７分】

①切り餅２個を縦半分に切ります。

②餅にハムを巻きます。

③醤油小さじ１／２と柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

④フライパンを火にかけ、オリーブオイル小さじ１を入れて熱します。ハムの巻き終わりを下にして、フライパンに餅を入れます。全体に焼き色がつくように転がしながら、弱めの中火で加熱します。

⑤全体に焼き色がついたら蓋をし、弱火にして１分加熱します。

⑥餅が柔らかくなったら強火にし、バター5グラムと混ぜておいたタレを入れて手早くなじませます。

お皿に盛り付けて、完成です。

レシピのポイント

ハムのかわりにベーコンを使うのもオススメです。その際、バターか醤油の量を気持ち少なくしていただくと、塩辛くなりにくいです。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、柚子胡椒バターが味の決め手！ハム巻き餅の作り方をご紹介しました。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

日本ゆず胡椒協会のYouTubeチャンネルでは、詳しい作り方などをご紹介しております。こちらもぜひ、参考にしてみてくださいね。