【一宮市・千秋】厳選ヘルシー素材の豆腐☆スイーツやお惣菜も『とうふファクトリー豆の木』へ是非どうぞ☆
こんにちは！一宮市地域情報ライターのにったようこです。千秋町にお豆腐の専門店があるのをご存じでしょうか？
◆とうふファクトリー「豆の木」
安心安全な素材へのこだわり
とうふファクトリー豆の木は、昭和20年に創業した小さな豆腐店。「安全安心な素材を」という姿勢を変えず、生産者の顔が見える材料を使って豆腐づくりに励んでいて、できるだけ機械に頼らない製法を貫いているそうです。店頭では、豆腐製品や冷凍食品、ギフト、スイーツ、調味料などが販売されています。
◆生産者の顔が見える材料を厳選
各地のこだわり素材を使用しています。
◆大豆 愛知県産「フクユタカ」
愛知県の西三河地域を中心に栽培されており、タンパク質含量が多く、豆腐へ加工するのに適した品種で、甘味のあるおいしい豆腐がつくれます。
◆水 木曽三川「伏流水」
愛知県と岐阜県の境に流れる木曽三川。木曽川、長良川、揖斐川の豊かな伏流水を地下90ｍから汲み上げ使用しています。豆腐にとって水も重要な素材です。定期的な品質調査を徹底し、品質を守っています。
◆にがり 沖縄県産「天然にがり」
豆腐づくりには必要不可欠な「にがり」。ミネラルを豊富に含んだ沖縄産のにがりを使用しています。当店の豆腐には欠かせないものです。様々なにがりを試し、現在のにがりにたどり着きました。
◆美味しそうな「ゆば生春巻き」発見
たくさんの豆腐製品のチルドコーナーの中に美味しそうなゆば生春巻きを発見！小腹が空いていたので、購入してみました。
自慢の刺身ゆば
とうふファクトリー自慢の「生刺身ゆば」は、食感にこだわるため、時間はかかりますが一枚一枚丁寧に薄いゆばを引き上げて、水を切り、折りたたみます。そうすることで舌触りも滑らかになるそうです。
そんな、こだわりの湯葉で巻いたたっぷりのレタスサラダとロースハムをいただきました。食べやすくてボリュームもあり、低カロリーで高たんぱく！ヘルシーなおやつとして最高ですね！！
◆雪花菜（きらず）
豆腐をつくる際にできるおからは「雪花菜（きらず）」とも呼ばれています。
その昔、商品が切らずに食べられるおからをお客様との「縁」が切れないようにとお客様に配っていたそうです。そのことからおかと販売をらは「きらず」と呼ばれるようになりました。
ギフト販売しています。
豆腐ファクトリーではそんな、きらずを使用したご縁を大切にという思いを込めた豆腐製品ギフトの販売をしています。
◆生洋菓子も充実！！
豆腐、おから、豆乳を使用したヘルシーなスイーツです。お子様や豆腐が苦手な方にも好評です。
《恋まめロール》
濃厚なレーズンと芳醇なラム酒、豆乳バタークリームとで巻き上げたちょっと大人なロールケーキ
《豆の木シュー》
おからを使ったシュー皮に豆乳カスタードがたっぷり！！人気ＮＯ．１
《まめころドーナツ》
たまご、小麦粉を不使用で米粉の生地に国産大豆のおから・豆乳をたっぷり使用したふんわりドーナツです。
◆豆の木シューとまめころドーナツをいただいてみました☆
固めのシュー皮の歯触りと甘すぎない豆乳クリームは罪悪感なくいただけます！！おいしいっ☆
米粉でできているまめころドーナツ。外はカリッとして中はもちもちで美味しいです！！こちらも罪悪感なくいただけますね☆
低カロリーで高たんぱくのお豆腐は美容と健康にも嬉しい食品ですよね！！ぜひ「とうふファクトリー豆の木」へ立ち寄ってみてくださいね☆
【お店よりお知らせ】
当店はすべての商品に特定原材料７品目（それに準ずるもの２１品目も含む）の使用または混入の可能性（同じ調理器具の使用など）があります。ご対応につきましては当店ＨＰもしくはお電話にてお問合せいただきますようよろしくお願い致します。
