クリーミーな豚骨スープに細麺を合わせた豚骨ラーメン。一般的には、王道の博多豚骨がすぐに思い浮かびますが、市内には個性豊かな豚骨ラーメンを手がけるお店も数々あるのはご存知でしょうか。

そこで今回は、名古屋の美味しいものを求めて市内を食べ回るB級グルメライターの筆者が、地元名古屋の誇る絶品「豚骨ラーメン」個人的BEST3をご紹介！完全な主観で、大好きな一杯をお届けします。

第3位　ラーメンどんたく本店　今池豚骨

同じく名古屋における博多ラーメンのパイオニア「ラーメンどんたく本店」さん。独自路線をいくユニークなスタイルで、たくさんの常連さんに愛されている名店です。ラーメンのバリエーションはかなり豊富ですが、おすすめは「今池豚骨（写真はミックス半熟焼豚）」。

スープは濃厚でとろっと粘度も感じられますが、不思議と染み入るあっさり系。名古屋市民ご用達のスガキヤを思わせるまろやかさも備え、和風豚骨という概念は、やはり名古屋で生まれた味だと再確認されます。

優しい味わいの中に、博多豚骨らしいクセのある匂いが混ざります。細麺は、表面が柔らかく滑らかですが、ちゃんとぱつッとした歯応えがあり、小麦自体の香りも楽しめますよ。

第2位　一陽軒　特上黒メンマ

"薬膳ラーメン"と呼ばれる好来系ラーメンの人気店・一陽軒さんを代表する一杯が「特上黒メンマ」です。好来系スープと豚骨を合わせた唯一無二のラーメンに極太メンマが敷き詰められています。

この極太メンマは、店主のお父様が営む好陽軒ゆずりの豪快トッピングです。そんなメンマにかけられているのは、特製黒マー油。にんにくの香りが漂い、ジャンキーな面持ちです。

麺は好来系らしいモチモチとした中太麺。滋味深い好来系スープに、まろやかな豚骨の旨味が溶け込み、加わる黒マー油の香ばしい味わい。唯一無二の一杯をぜひいただいてみてください。

第1位　博多ラーメン鶴亀堂　全部のせ

『名古屋で食べられる本物の博多ラーメンを』というコンセプトで展開されている「博多ラーメン鶴亀堂」さん。クリーミーな豚骨スープに、本場博多から取り寄せる超極細麺を組み合わせた王道の一杯は名古屋市民から根強い人気を得ています。

一番人気は「全部のせ」。半熟煮卵やきくらげ、極太メンマがトッピングされています。スープは純度の高い濃厚な豚骨の味わい。クリーミーですが重たすぎず、どんな方でも美味しくいただける程よいこってり感となっています。

豚骨に合わさる超極細麺は、少し粉感が残るバリカタがおすすめ。感想としては、スープと麺の一体感を楽しむというよりは、絡むようで意外と絡まないスープと麺のそれぞれを足して楽しむという印象。しかし、このアンバランスさも狙って出しているところが面白いです。

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