【業務スーパー】ひと皿およそ10円って何ごと！？タイの辛いカレーを格安で再現♪＆おすすめレシピ2選

菅智香

料理家

7/2(火) 9:01

業務スーパーの商品でアレンジ料理を数多く提案する、料理家の菅智香です。

この記事では業務スーパーで販売されているグリーンのカレーペーストをご紹介します。ひと皿およそ10円という圧倒的な安さ！ぜひチェックしてくださいね。

辛い！けどおいしい！「グリーンカレー」

グリーンカレーペースト　JANコード：4942355161462
400g　税込321円

青唐辛子、エシャロット、レモングラス、ターメリックなどさまざまなスパイスを使用し、バランスよく仕上げたグリーンカレーのペーストです。大きな袋の中に30皿分のペーストが入っています。

ただ辛いだけでなく、ハーブがたっぷり入った深みのある辛さが特徴ですよ。次の項目から定番のグリーンカレーのレシピとグリーンカレーのドライカレーレシピのふたつをご紹介します。どちらもおいしいので、無理なく食べ切れますよ。

辛くておいしい！定番グリーンカレー

(1)鶏もも肉１枚を食べやすい大きさに切り、なす3本、ピーマン3個は乱切りにする。しめじ100gは小房に分ける。
(2)フライパンにサラダ油大さじ1杯を入れて中火にかけ、鶏もも肉の皮を下にして並べ入れる。
(3)鶏もも肉の皮に焼き色が付いたら取り出す。
(4)同じフライパンにサラダ油大さじ3杯を入れ、なすを炒める。なすがやわらかくなったら取り出す。
(5)同じフライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて中火にかけ、ピーマンを1分炒めて取り出す。
(6)鍋にココナッツミルク200mlとグリーンカレーペースト80gを加えて中火にかけ、カレーペーストを溶かす。
(7)ココナッツミルク400ml、水250mlを入れてひと煮立ちさせる。
(8)鶏もも肉、なす、しめじを加えて鶏もも肉に火が通るまで加熱する。
(9)ピーマン、砂糖大さじ2杯、ナンプラー大さじ1杯を加えてさっと混ぜて完成。

少ない豚肉でもOK!ドライグリーンカレー

(1)玉ねぎ1/2個、セロリ1本、まいたけ1パックを粗めのみじん切りする。にんにく1片をすり下ろす。
(2)フライパンにサラダ油小さじ1杯を入れて中火にかけ、豚ひき肉100gを炒める。
(3)豚ひき肉の色が変わったら玉ねぎ、セロリ、まいたけ、にんにくを入れる。しんなりとするまで加熱する。
(4)グリーンカレーペースト小さじ1と1/2杯、ココナッツミルク50g、ナンプラー小さじ1杯、みりん小さじ1杯を加えて汁気がなくなるまで混ぜながら加熱する。
(5)ミニトマト8個を4等分のくし切りにし、(4)にいれてさっと炒め合わせて完成。