こんにちは。地域情報Webライターのクリア水です。

今回は西新の路地裏にひっそりと生パスタの名店があると聞いて行ってきました。

お店の名前は「粉屋（こなや）」です。

場所は福岡市早良区西新、西新駅から徒歩5分くらいのところです。

ハローデイがあるテングッドシティの裏あたり。

テングッドシティの裏、ひかり歯科というところから小さな道に入ると

↑ここにあります。

お店の中は奥に縦長い作りで全体的にシックな木目調です。

一番奥にも部屋がありました。

合わせて26席ほどあるようです。

お店は今年の12月でなんと開店から４０年になる老舗なんです。４０年前といえばまだ昭和ですよね。

そんなに長く愛されているお店のパスタはどんな感じなんでしょう、楽しみです。

◆鶏肉と春キャベツ・舞たけのエッグクリーム1,350円

こちらは「本日のパスタ」です。

麺はスパゲティか、フェットチーネを選べるのですが、フェットチーネを選択。

フェットチーネというのは平打ちのパスタのことです。

生パスタのフェットチーネは驚くほどのモッチモチ！です。

麺もモッチモチで最高ですが、エッグソースがまた絶品です。

これは長年愛される理由もよくわかります。

◆カルボナーラ1,000円

こちらの麺はスパゲティ。スパゲティもフェットチーネとは違うモチモチ感があって本当に美味しいです。

ソースが、麺に絡んで最高のハーモニーを生み出しています。

◆その他のメニュー

「本日のパスタ」の内容などは黒板に書いてありますよ。

↑はお店の中にある黒板、↓はお店の外にある黒板です。

他にもメニューがあります。

ケーキもありますよ

色々ありますね（写真はメニューの一部です）

ケーキはショーケースにもあったので見に行ってみましょう。

どれも全部美味しそうですね〜！

◆生パスタ専門店

「粉屋」の店主さんは生パスタの名店「パスタフレスカ英（はな）」で修行をされたんですって。

「パスタフレスカ英」は、1978年開店の老舗でなんと九州初の生パスタ専門店なんですよ。そんな名店で修行を積まれたから、こんなに本格的で美味しいのでしょうね。

「粉屋」のスパゲティはパスタマシーンで毎日作っているとのことですよ。デュラムセモリナ粉100％の自家製麺です。

このモチモチ食感で歯応えもたっぷりなのでクセになりますよ。

この西新の路地裏にある老舗名店のモッチモチ生パスタを味わいに、一ぜひ度足を運んでみてくださいね。

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