こんにちは。料理研究家のゆかりです。

今回は、パンキッシュの作り方をご紹介します。トースターで簡単お手軽！食パンで作れる簡単キッシュレシピ！具材もたっぷりで食べ応えは抜群です。

パンキッシュの作り方

材料

• 食パン 1枚(4枚切り)
• ほうれん草 1株
• 厚切りベーコン 30g
• 玉ねぎ 1/8個
• しめじ 30g
• ミニトマト 2個
• 卵 1個
• 牛乳 大さじ1
• 粉チーズ 大さじ1
• 塩胡椒 適量
• オリーブオイル 適量
• とろけるチーズ 30g
• マヨネーズ 大さじ1/2

作り方

1. ほうれん草を3cm幅に切り、しめじは手でほぐし、ミニトマトは半分に切り、玉ねぎはみじん切りにし、ベーコンは1cm幅に切る。
2. フライパンにオリーブオイルをしき、ベーコンを炒め焼き色がついたら、玉ねぎ、しめじを加え塩胡椒で味付けをして炒める。
3. 火が通ったら、ほうれん草を加えサッと炒める。
4. マヨネーズを牛乳でとき、卵と粉チーズと混ぜ合わせる。
5. スプーンで食パンの中央をへこませ、具材を入れ卵液を流し入れる。
6. ミニトマトととろけるチーズをのせ、トースターで5分ほど焼く。
7. 取り出し、アルミホイルをかぶせ3〜5分ほど焼いて完成。

ポイント・コツ

• 具材はお好みのものを入れてください。
• ベーコンを炒めるときは油はねに注意しましょう。
• マヨネーズをくわえることでフワッとした仕上がりに。
• 途中でアルミホイルをかぶせて焼いてください。

おわりに

いかがだったでしょうか？朝ごはんにもピッタリな食パンアレンジレシピ！とても美味しいので、ぜひ作ってみてください。

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執筆/レシピ：料理研究家ゆかり　

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