「DOG DELI F」は、富士河口湖の野生の鹿肉を100％使用して手作りされた、無添加・無着色・合成保存料不使用のドッグフード専門店です。今井神社近くの二ケ領用水沿いに今年７月11日にプレオープンして以来、飼い主さんとワンちゃんたちが集うふれあいの場となっています。改装でお休みしていましたが、鉄扉からガラス張りのドアになり、いよいよ明日8月14日、7時からグランドオープンします。

明日の営業時間は、午前は7時～10時、午後は16時～19時です。グランドオープンに伴い、「夏を乗り切る鹿肉のスープ煮（サンプルパック）」がもらえます。

猛暑で食欲のないワンちゃんには、そのままあげるのはもちろん、ドライのドッグフードにトッピングとして、スープごとかけてあげても良いそうです。

鹿肉フード応援隊長の金塚二枝さんが、ご夫婦で愛犬のための鹿肉フードを作り始めたのは、７年前。河口湖移住者の会に参加した際、今の取引先である鹿肉加工場の方から、ジビエ料理が参加者に振舞われました。「この肉の残りを、犬用に使ったらどうでしょう？」と、二枝さんが思い付きを話した隣の人は、なんと町会議員。「では、あなたがやったら？」と、そこからとんとん拍子に話は進み、鹿肉加工の工場見学、鹿肉の仕入れ先との契約、業務用の冷凍庫等機材の購入、愛犬のための鹿肉フードの製造加工販売と相成ったそうです。議員の呼びかけで山梨で開催されたドギーパークなど、いくつかのイベントに参加し、手作りフードを販売しました。すると購入した愛犬家たちから、愛犬が健康になった、病気が治ったなどの喜びの声が届くようになり、「犬の免疫をあげる鹿肉フード」と評判を呼びました。

ドライのフード用の鹿肉は、やまなしジビエ認証品です。星野リゾートでも提供されている鹿肉の、半端な部分を犬用として仕入れています。

一番人気の鹿肉ジャーキーは、店内で一枚ずつ手切りし、肉叩き器で繊維をたたいて丁寧に手間をかけ作っています。鹿肉のあばら肉も、店内で１本１本解体し、酵素をいかすため、低温・長時間をモットーにドライにしています。

切った鹿肉を、２台の食品乾燥機でドライにしています。鹿肉ジャーキーは23時間、あばら肉は25時間かけて、低温でじっくり時間をかけて乾燥しています。

乾燥が完了したジャーキーとあばら肉です。トレイにあけて、熱を冷ましています。

完成したドライフードは、真空パックにして店頭に並べます。

ドライの鹿肉フードは、全て店内で手作りしています。賞味期限は４ヵ月です。災害時の保存食や、外出時の携帯食、毎日の食事のトッピングに、大活躍です。

ドライ以外の鹿肉フードは、信頼できる加工場さんに材料を提供して作ってもらったり、愛犬用手作りフードを販売しているお店から仕入れています。レトルトパウチのフードの賞味期限は１年です。

明日新発売の商品は、愛犬用鹿肉ソーセージです。愛犬だけでなく、飼い主も思わず食べたくなりそうな品ですね。

お店の魅力は、ご夫妻のお人柄です。明るく人情味あふれ、話上手な二枝さんと、穏やかで優しいご主人が、飼い主さんとワンちゃんたちを温かく出迎えてくれます。金塚夫妻も、ジャックラッセルテリアのモリーちゃんを飼っています。お店の看板犬として、パンフレットに掲載していて、店内のケージはモリーちゃん用だそうです。二枝さんは、モリーちゃんのために、鹿肉、野菜やチーズ、ベリーを入れた特製の手作りフードを毎日作っています。店内にはシンプルな手作りフードのレシピも置いてあり、お店に通うお客様は、フードを手作りするかたが増えてきたそうですよ。

毎日お散歩で立ち寄ってくれるトイプードルのココアちゃん（５才）がやってきました。お店の鹿肉ジャーキーが大好物だそうです。金塚ご夫妻は満面の笑顔で出迎えます。飼い主さんと談笑しながら二枝さんがはさみでジャーキーを切っている間も、ココアちゃんは飛び跳ねて待ちきれない様子です。飼い主さんのお座りして、という声で良い子でお座り。二枝さんやご主人から鹿肉ジャーキーをもらうと、夢中で食べていました。

「お店を始めて、お散歩で立ち寄ってくれる飼い主さんやワンちゃんたちとお話しするのが、楽しみです。毎日お店に寄ってくれるワンちゃんが来ないと、今日はどうしたんだろう、と夫と話するの。ここの鹿肉フードを食べたら１カ月で毛づやが良くなったとか、食が細いチワワちゃんが、ドライフードに柔らかい鹿肉フードをトッピングしたら、もりもり食べたとか、ワンちゃんが元気になった話を聞くと、本当に嬉しいです。」と二枝さん。

明日はグランドオープンなので、通常と営業時間が異なりますのでご注意ください。

通常の店舗販売日は土日の9時～17時。定休日は月曜日です。ただし、火～金の9時～17時は加工場で作業しているので、電話での問い合わせや、お店を覗いて声かけてくれたら、可能であれば対応できます。とのことでした。

フード以外には、アウトレットの洋服も販売していました。

「明日のグランドオープンは、沢山の飼い主さんとワンちゃんたちに会えることを楽しみにお待ちしています。」と二枝さん。初めて来店した飼い主さんと愛犬たちで、その場で仲良く談笑することも良くあるそうで、愛犬仲間との出会いの場にもなっています。明日は台風一過で晴天の予報です。是非、お散歩ついでに、ワンちゃんとお店に遊びに行ってみてください。