ハッピーマルシェあいちは、名古屋市西区の神社やお寺でマルシェを定期開催しています。
今回、訪れたのは「大乃伎神社　春の縁日マルシェ」

参道には６台のキッチンカーが並び、カラフルなのぼりが目印となっていました。

青空が広がるさわやかな日曜日の昼下がり、続々と神社へ家族連れが入っていきます。
参道の両側は公園になっているので、マルシェと公園を行き来する子どもたちの姿にほっこりしました。

出店は10組程度の小規模なマルシェですが、かわいいハンドメイド雑貨やおいしそうなお菓子が並びます。
中でも特に気になったのが、この2店舗。
どちらも実店舗を持たず、個人でマルシェへ出店されているそうです。

TAROさん

樹脂粘土を使用したハンドメイドのアクセサリーと、香りにこだわった焼き菓子のお店です。
今回抹茶をたっぷり使用したサブレを購入。

抹茶の香りとほろ苦さが、抹茶好きにはたまりません。
ザクザクした食感で、小さいながらも満足感がありました。

CLOCHEさん

20年以上のキャリアを持つ現役パティシエールが初めての個人出店。
マフィンや、カヌレが人気だそうです

こちらではプレーンなカヌレを購入しました。

ラム酒の香りがしっかり感じられる、大人のカヌレという感じ。
外側はカリっと、中はモチモチの組み合わせがおいしかったです！！

こうしたマルシェでは、材料や製法にこだわった品に出会えるのが楽しいですね。

菓子製造許可付きシェアキッチン

ふと気になったのが、「個人が手作りのお菓子を販売するってハードル高いんじゃない？」ということ。
お菓子作りの技術だけでなく、製造にはきちんと許可が下りた施設が必要ですよね。

個人で製造と販売ができる理由を、ハッピーマルシェあいち主催者の伊東さんに聞いてみました。

「実は私自身、こだわってお菓子作りをしています。また地域活性化に貢献したいという思いもあり、マルシェの主催を始めました。」

副業ブームといわれていますし、自分で作ったお菓子を販売してみたい人は多いですよね。

「手作りお菓子を販売したいけど、作る場所がない。そんな声に応えて、自宅の一部を改装し、菓子製造許可付きのシェアキッチンも作ったんです。」

なるほど！
先にご紹介した出店者さんは、そのシェアキッチンを利用して製造されたのだとか。
マルシェ以外にも、店舗での委託販売、ネット販売なども可能だそう。

個人では用意しにくい製造場所と、出店場所の両方を運営されているなんて、すごいですね。

また、「一般的なシェアキッチンよりも、良心的な利用料だと自負しています。」とのこと。

なぜなら、お菓子作りは、こだわればこだわるほどコストが掛かる。
でも質は落としてほしくない。
せめてシェアキッチンは利用しやすい価格で、という思いがあるからだそうです。

出店経験の多い伊東さんは、出店の準備などアドバイスをされることも。

シェアキッチンでこだわりのお菓子を作り、マルシェで販売。
店舗を持たない個人であっても、そんな夢の実現に近づけるかもしれませんね。

次回開催は5月21日

ハッピーマルシェあいちは、奇数月の第三日曜日に定期開催を予定しています。

次回開催は5月21日（日）9：30~14：00
名古屋市西区大野木2丁目　福昌寺にて。

今までマルシェといえば買い物をするばかりでしたが、今回、出店者さん側のお話が聞けて楽しかったです。

みなさんもぜひ足を運んでみてください！