京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。お祭りの屋台で主役といえば「焼きそば」や「たこ焼き」。どちらもソースの香りが食欲をそそりますよね。ソースの香りに誘われてついつい立ち寄ってしまうんです。今回はそんなソースの香りがたまらない焼きそばの専門店を紹介します。

京都市営地下鉄烏丸線「烏丸御池駅」から徒歩2分、烏丸姉小路を西に入ったところにあるお店『焼きそば スタンドバイミー』。行列のできる人気ラーメン店「麺屋優光」がプロデュースするお店だそうです。

カウンター席のみでテーブル席はありません。とてもきれいなお店で焼きそば専門店というよりもおしゃれな立ち飲みバーのような雰囲気です。

うどん粉などを配合したこだわりの自家製麺を注文を受た後、一つ一つ茹であげてから焼き上げます。それによって弾力のあるもっちり触感が生まれます。

「やきそば」820円（税込）

「ソース」「塩」から選べますが、今回はソースをチョイス。また、麺の種類も「太麺」と「細麺」から好きな方が選べます。今回は焼きそばでは少し珍しい平打の太麺をチョイスしました。

太麺は食べごたえ十分。うどん粉を配合しているという麺はもっちりとコシのある触感です。ソースは「麺屋優光」で培ったタレ作りの技術を生かして生み出したオリジナルのかえしに京都の老舗ソース店のソースをブレンドして作り上げた、ここでしか味わえない特別な味。少し辛口のソースに玉子を絡めて食べるとちょうどよい味わいに変化します。

徐々に京都でも増えてはきましたが、まだまだ珍しい焼きそば専門店。お手軽で飾らない美味しさがそこにはありました。気になる方はチェックしてくださいね。

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