こんにちは、料理人のぱぷちゃんです！

いや〜寒いですね…。冬は買い物の回数を減らして、できるだけお家で過ごしたいですよね！でも、まとめ買いをすると、どうしても食材が余りがち…。

特にキャベツなどの野菜、「このままじゃ傷んじゃう…」と悩んだことはありませんか？

冷凍保存できれば便利だけど、味や食感がどう変わるのか、迷ってしまいますよね。
そこで今回は、調理師免許を持つ私がキャベツの「冷凍できる？」or「できない？」をズバッと解説します！

また、この内容を「Instagram」で発信し、アンケートを取ったところ、なんと９２％の方から『もっと早く知りたかった！』との声をいただき、大好評でした！

買い物の回数を減らしたい方は、ぜひ最後までお付き合いください！

今回の目次

1. キャベツは「冷凍できる？」or「できない？」
2. キャベツの正しい冷凍方法
3. 冷凍キャベツの使い方
4. まとめ

キャベツは「冷凍できる？」or「できない？」

キャベツは千切りサラダから炒め物まで大活躍しますが、果たして「冷凍保存」はできるのでしょうか？

また、嬉しいことにキャベツは「生のまま」冷凍することができます。

キャベツの正しい冷凍方法

では、具体的にどのように冷凍すれば良いのでしょうか？

今回は分かりやすいように「５つの手順」でご紹介します。

こちらの方法で２週間ほど保存できます！

冷凍キャベツの使い方

最後に、冷凍キャベツの使い方を見ていきましょう！

冷凍庫から取り出し、袋の上から軽くもむだけでキャベツがバラバラにほぐれます。そのまま料理に加えられるので、手間がかかりません！

ただし、１つだけ注意点があります。

一度凍ったキャベツは、解凍後に水分が出て柔らかくなり、サラダなどの生食には適さなくなります。冷凍保存によってシャキシャキ感が失われてしまうため、サラダや漬物などの用途には不向きなのです！

まとめ

• キャベツは冷凍できる！
• 冷凍前にカットし、水気をしっかり拭くのがポイント！
• 冷凍キャベツは解凍せずに使い、炒め物やスープに最適。
• 注意：生食には向かない！ サラダや漬物には不向き。