■福島県福島市の『中華そばこばや』さんにお邪魔してきました。

創業百三十年余りとの表記は、明治の半ばから木羽屋(こばや)としての商業を始めたことに連なり

5代目店主は製粉屋の実家屋号を引き継ぎ、自家栽培、自家製粉、自家製麺の三立てをコンセプトにしているお店です。

外観

平屋の建物に木羽屋製粉から贈呈の暖簾が掲げられ、駐車場は完備です。

メニュー

看板メニューの煮干中華蕎麦を中盛でお願いしました。

中華蕎麦は淡麗系で細麺のラーメン、つけ麺は中太麺のモチモチストレート。

背脂煮干やにんにく系のジャンキーなジャンルもありました。

夏季限定の冷たいラーメンや、ビールは赤星というセンスがいいチョイスです。

夜限定メニューで二郎系インスパイアまでもあります。

ラーメン

真っ黒なスープが印象的なビジュアルです。

麺リフト

製粉から自社で行っている自家製麺は、手揉みジャンルの中でいえば細めのまとまり。

弾力も程よくある美味しい麺で、なんと大盛まで無料増量サービスとなっております。

スープ

ビジュアル通りの、カエシしっかりめのスープは、煮干がほんのり加わって美味しいです。

トッピング

分厚めチャーシューが食べ応えがあって質が高く、ネギや玉ねぎがアクセントに。

卓上調味料

ブラックペッパー、ホワイトペッパー、コショウ、お酢、テーブルコショウ

店舗情報