下諏訪町の旧中山道沿いにあるカフェ＆ギャラリー「ひとつぶの麦」。

2016年秋にオープンし、近隣の人たちの憩いの場にもなっています。

オーナーの武山弥生さんは、一般社団法人シーズ発達研究所の代表も務めており、就労継続支援B型事業所「アトリエシーズ」や、指定特定・指定障害児相談支援事業所「相談支援事業所シーズ」も運営しています。

このカフェは、障害を持つ人たちの外部就労先としても提携しているそうです。

2階は、カフェスペースに使用できるほか、ギャラリーとしてアート展示やライブイベントを開催することもあるそう。

ランチメニューは、ミートソースパスタ、オムライス、キーマカレー、自家製酵母のピザ4種類で、いずれもミニサラダ付き、850円。

今回は、開店当初から「美味しい」と口コミで話題になっていた看板メニュー「キーマカレー」をいただきました。

ひき肉、トマト、ニンニク、ショウガ等に複数の香辛料がブレンドされた、辛さ引き立つ味わい深いドライキーマカレー。油は最初に材料を炒める時以外は使用していないそう。水分がなくなるまでゆっくり、じっくりと煮詰めたカレーは、旨みがぎっしりと詰まったスパイシーな味わいです。カレーひと口でご飯が進みます。

下諏訪のおいしい水で抽出した水出しアイスコーヒーも当初からの看板メニューの一つ。

10時間以上かけて抽出するそうです。

苦味が少なく、すっきりと飲みやすい味でした。私は、普段はアイスコーヒーにだけガムシロップもミルクも入れるのですが、このアイスコーヒーには不要でした。

この日はちょうど、今月5日に下諏訪町で開催される「第5回しもすわ産業まつり」で販売する「プラムケーキ」を作っているところだったので、撮影させていただきました。写真は、前に作ってあったケーキを切るところです。

武山さんによると「ドイツ風プラムケーキ」は、最近巷で話題になりつつあるそうで、地元産のプルーンを使った地産地消のケーキを諏訪で流行らせたいーという思いもあり考案したとのこと。

「長野県はプルーンの産地でもあります。地元諏訪の島崎農園で採れた新鮮なプルーンで作った甘酸っぱくてジューシーなケーキです。ぜひ食べてみてください」と武山さん。

プルーンが採れる時季限定なので、販売できるのはいまのところ10月中旬くらいまでの見込みだそう。

この後、新たに作っているところも撮影させていただきました。

早速切っていただいた「ドイツ風プラムケーキ」をいただきました。

仰る通り甘酸っぱくて、甘いものが苦手な人でも十分いけそう。ケーキの甘さというよりフルーツの甘さを感じます。プルーンの味わいが楽しめる、オリジナリティーあふれるケーキです。

このケーキを含め、ほとんどのメニューはテイクアウトできるそうです。

そのほか自家製天然酵母で作るパンなどもあり、時間と手間をかけた料理ばかり。オーナーの心意気と愛情を感じます。

看板メニューだけでなく「看板ネコ」ちゃんもいるんですよ！

運が良ければ2匹の看板ネコちゃんにも会えるかも!!

営業時間が限られているのでご注意くださいね。

※今回の取材では、ひとつぶの麦様のご協力、ご厚意により、取材用としてランチとドリンク、ケーキを無償で提供していただきました。なお、本記事にあたっては、ガイドラインに基づき公平中立に作成しています。

ひとつぶの麦