グルメ情報やイベント情報、自然や観光、神社仏閣(歴史)などなど、久留米市の「いいコレ」！！　と思う素敵なスポットを発信している福岡県の久留米市情報ライター「いいコレ＋」です。

今回ご紹介するのは、福岡県久留米市新合川にお店を構える「一味ラーメン久留米合川店」。

秘伝の味・感謝の味・研鑽の味を守る。久留米市北野町にある1992年創業の「一味ラーメン本店」。

2000年には一味ラーメン久留米合川店がオープンしました。

「伝承・三法一味」壱 ・秘伝の味作り、弐・感謝の味作り、参・研鑽の味作りのスローガンを忠実に守り、食材・製法・衛生・サービス・教育にとことんこだわったラーメン店です。

メニュー

ラーメンメニューにセットメニュー、サイドメニュー、お飲物メニュー、トッピングが提供されています。

また、新しいメニューの焼飯定食や、

人気メニューの煮込みチャーシュー丼や、お酒に合う煮込みチャーシューなどが味わえます。

三位一体のコク旨ラーメン

今回、一味ラーメン久留米合川店で食べてみたのは「ラーメン780円、のりネギラーメン1,050円、焼飯定食1,000円」。

まずは、ラーメンとのりネギラーメン。

一味のラーメンは、あっさりとしたスープながらにコク旨のとんこつラーメン。

薬味は子供には辛く苦手なため、注文する際に薬味ヌキにしてもらいました。

一味では薬味ヌキから3倍辛まで薬味（うまみ）の量が選べます。

四国から取り寄せられた豚頭100%からとられたスープは、脂が少ない飲みやすいスープ。

チャーシューは宮崎産の豚モモを使用。

脂身が少ないチャーシューを使用することで、スープと麺が三位一体になるように作られています。

ネギ爆盛り！！のりネギラーメン

ネギラー必見！ 見た目がインパクト大過ぎるのりネギラーメン！！

ネギが爆盛り過ぎて麺やチャーシューが見えないほど。。。

スープをレンゲですくってみると…、

ネギまみれ！！

スープを飲むってよりネギを飲むみたいな状況です…

これはネギラーにはたまらない一杯ですね。

そして、焼飯（大）と餃子、ホルモンが付いた焼飯定食。　

焼飯がまさかの丼に入っており、なかなかのボリューム！

具材にはチャーシュー、卵、ニンジン、ネギの具材が入っていました。

野菜のシャキシャキ感が味わえる餃子は、凝縮された旨味が詰まっています。

8個もあるので家族でシェアできる十分な個数でした。

脂身が少ないホルモンにサッパリのウスターソースがたっぷり！ くどくない美味しさです。

最後はやっぱり替玉ですね！ 替玉は150円、半替玉で110円。

私的には、麺の茹で加減を普通にして、残しておいた薬味を溶かして紅生姜をinして食べる流れです。皆さんはどうしますか？

替玉のロマン

スープはどの程度残しておくか。具材は残すか食べきるか。2杯目以降はトッピングにより味を変えて食べるのか。

どの頃合いを見計らい替玉を注文するのか。

替玉のたれでどう味を調整するのか。

替玉の食し方、それは自由。

一味ラーメンでは「替玉のロマン」をぜひ楽しんでくださいね♪

【店舗情報】

一味ラーメン久留米合川店

住所：福岡県久留米市新合川2-6-28

営業時間：10:30 〜 23:00（22:45 オーダーストップ）

定休日：不定休

TEL：0942-44-7914

駐車場：あり