こんにちは！ゆず胡椒研究家のあおさんです。

高タンパク低脂質でお財布にも優しい「鶏胸肉」。そんな鶏胸肉を焼いて、塩こんぶよ柚子胡椒などの調味料で和えるだけで、おいしい１品に大変身するんです。

柚子胡椒の香りと辛味が絶妙なアクセントになりますよ。

ビールやハイボールのおつまみにはもちろん、お弁当のおかずとしてもオススメです。

それでは、作り方をご紹介していきますね。

鶏胸肉のゆず胡椒塩こんぶ焼き

材料（2人分）

• 鶏胸肉　１枚（約３００グラムのものを使用）
• 料理酒　小さじ２
• 塩　少々
• 片栗粉　小さじ２
• 塩こんぶ　ひとつまみ（約３グラム）
• 料理酒とレモン汁　各小さじ１
• 柚子胡椒　小さじ１／２〜
• 焼く用の油　小さじ２〜

作り方【作業時間は１０分】

①鶏胸肉１枚を１センチ幅の削ぎ切りに切ります。

②ボウルに切った鶏胸肉・料理酒小さじ２・塩少々・片栗粉小さじ２を入れて。もみこみます。５〜１０分くらい置いておきます。

③鶏胸肉を置いている間に、塩こんぶひとつまみ・料理酒とレモン汁各小さじ１・柚子胡椒小さじ１／２〜を混ぜ合わせておきます。

④フライパンを火にかけ、焼く用の油小さじ２〜を入れて熱します。鶏胸肉を入れ、片面ずつ弱めの中火でじっくり焼きます（目安は片面３分）。

⑤鶏胸肉に焼き色がついて火が通ったらタレを入れ、手早くなじませます。

お皿に盛り付け、完成です。

レシピのポイント

焼く用の油は、サラダ油や米油、ごま油、オリーブオイルなど、割となんでも合います。バターもオススメです。

柚子胡椒の種類によっては辛さが異なるので、量を調整してください。

おわりに

いかがでしたでしょうか？

今回は、鶏胸肉のゆず胡椒塩こんぶ焼きをご紹介しました。

柚子胡椒と塩こんぶの組み合わせで、鶏胸肉がおいしく大変身しますよ。

柚子胡椒と塩こんぶ、すごい。

ぜひ、参考にしてみてくださいね。